Ladopita di Skiros

In una grande ciotola mescolare la farina con il lievito in polvere ed il sale. Aggiungere gradualmente l’acqua a temperatura ambiente, fino a ottenere un impasto morbido e leggermente liquido.

Coprire l’impasto con un asciugamano e lasciarlo lievitare in un luogo caldo fino a che si raddoppia di volume, per circa 90 minuti.

Dividere l’impasto in piccole palline, della dimensione di un palmo. Aprire con le dita le palline di impasto su una superficie ben oleata fino a raggiungere uno spessore di circa 0,5-1 cm.

In una padella scaldare abbondante olio d’oliva. Quando è ben caldo, immergere ogni disco di impasto e friggere per circa 1 minuto per ogni lato, fino ad ottenere una doratura leggera.

Sistemare le ladopite fritte su un piatto. Se si desidera, spolverizzarle con semi di sesamo o cannella. Servire calde con miele.