Grecia dolce... da bere in un calice!
La Grecia è rinomata fin dall'antichità per i suoi pregiati vini dolci. Grazie al clima mediterraneo, all'abbondante soleggiamento, alla conformazione del terreno e a una tradizione millenaria, il nostro Paese offre oggi una grande varietà di vini dolci di altissima qualità, capaci di competere con i migliori prodotti internazionali.
Il vigneto greco vi invita a godere di un viaggio unico tra aromi, colori e sapori: rosa, bergamotto, fiori di limone, albicocche secche, miele, caffè, vaniglia e mandorla amara sono i loro profumi; dorati, ambrati e bruni i loro colori; tenero e vellutato il loro dolce sapore!
La loro dolcezza accompagnerà ogni vostro momento: come aperitivo, come dessert o — per i più audaci — anche durante il pasto. Queste tentazioni del vigneto greco conquisteranno un posto unico nel vostro cuore!
Vinsanto
Il Vinsanto viene prodotto esclusivamente a Santorini dalle varietà autoctone Assyrtiko, Aidani e Athiri. Il suo "segreto" risiede nel fatto che le uve stramature, dopo la vendemmia, vengono lasciate appassire sotto il sole cocente, subendo una parziale disidratazione. Secondo una versione, il nome deriva dalle parole "vin" (vino) e "Santo" (abbreviazione di Santorini). È un vino dall'equilibrio gustativo eccezionale, che sprigiona aromi di frutta secca, miele e noci.
Suggerimenti per il servizio: Accompagna divinamente dolci a base di cioccolato o frutta secca, ma anche formaggi intensi come la Kopanisti o il San Michali di Syros. Oltre il Vinsanto, eccellenti vini passiti vengono prodotti anche in altre regioni come Paros, Samo, Monemvasia, Siatista (Kozani) e nella zona de Sitia (Creta).
Mavrodaphne
Varietà a bacca rossa coltivata soprattutto nel Peloponneso nord-occidentale (intorno alla zona di Patrasso) e in alcune isole dello Ionio. Regala vini dal colore rubino profondo con aromi di ciliegia, vaniglia, uvetta e cioccolato.
Suggerimenti per il servizio: Si serve tra i 12°C e i 16°C. Come aperitivo, accompagnatelo con frutta secca e stuzzichini piccanti; tuttavia, si sposa perfettamente anche con piatti speziati, crostate di frutta, dolci alle mandorle, gelato alla vaniglia, dolci sciropposi e cioccolato.
Moscato di Samo
Il Moscato bianco, la varietà regina di Samo, viene utilizzato per la produzione dei celebri vini dolci dell'isola. I vini che ne derivano si distinguono per i loro aromi maturi e ossidati, ma anche per il loro gusto concentrato.
Suggerimenti per il servizio: Si serve tra gli 8°C e i 10°C, come aperitivo o a fine pasto. Abbinatelo a formaggi erborinati (blue cheese) o dolci che contengono agrumi o frutta secca. I più audaci possono provare ad accompagnarlo a un piatto di aragosta!
Moscato di Lemno
Il Moscato d'Alessandria — che differisce da quello coltivato a Samo e Patrasso — dà vita ai famosi vini dolci di Lemno, dove dominano gli aromi di uva fresca con un'alta acidità e una piacevole sensazione di freschezza.
Suggerimenti per il servizio: Si serve tra gli 8°C e i 10°C. Godetevelo con macedonie, crostate di frutta, gelato alla vaniglia o alla frutta, ma anche con il tradizionale Galaktoboureko!
Moscato di Rio di Patrasso
Rappresenta la versione più leggera del Moscato, con aromi floreali e fruttati di pesca, melone e arancia.
Suggerimenti per il servizio: Si serve tra i 10°C e i 12°C. Provatelo da solo o abbinatelo a dessert alla frutta, gelati e frutta fresca.
La dolcezza di Creta
Liatiko & Romeiko
Il ricco vigneto della terra cretese offre agli amanti dei vini dolci due splendide varietà: il Liatiko και il Romeiko.
Il primo è una varietà a bacca rossa, esclusivamente cretese, considerata una delle più antiche della Grecia. Prende il nome dal suo mese de maturazione, luglio (Ioulios), e con la giusta vinificazione regala straordinari vini dolci da dessert. Il legame del Liatiko con i viticoltori cretesi si perde nei secoli: rappresenta l'evoluzione dei vini dolci di tipo "Malvasia" che i cretesi producevano e commerciavano già in epoca bizantina.
La seconda varietà, il Romeiko, è un vitigno rosso tradizionale della zona di Chania. Oltre al vino locale di Kissamos, regala notevoli vini da dessert che negli ultimi anni hanno ottenuto prestigiosi riconoscimenti internazionali. Le uve vengono raccolte molto mature e lasciate appassire per alcuni giorni sotto il sole cocente di Creta. Segue poi la fase della vinificazione e, per alcuni vini, quella dell'invecchiamento.
Suggerimenti per il servizio
Gustate questi vini da soli come aperitivo o abbinateli a dessert alla frutta, frutta fresca e alla saporita Kefalograviera cretese.
Lo sapevate? I vini da dessert devono la loro dolcezza agli zuccheri residui che rimangono nel vino al termine della fermentazione alcolica. L'interruzione può essere naturale, come nel caso dei Vini Naturalmente Dolci, mentre nei vini dolci naturali (Vins de Liqueur) la fermentazione viene interrotta con l'aggiunta di alcol.
Vini DOP - Vini dolci della Grecia:
DOP Mavrodafni Kephalinias - Ionio
DOP Mavrodafni Patron - Acaia
DOP Moschatos Kephalinias - Ionio
DOP Moschatos Lemnou - Egeo Settentrionale
DOP Moschatos Patron - Acaia
DOP Moschatos Riou Patron - Acaia
DOP Moschatos Rhodou - Dodecaneso
DOP Samos - Egeo Settentrionale
DOP Dafnes - Creta
DOP Sitia - Creta
DOP Malvasia Paros - Cicladi
DOP Monemvasia-Malvasia - Peloponneso
DOP Santorini - Cicladi
DOP Naousa - Macedonia
DOP Nemea - Peloponneso
DOP Rhodos - Dodecaneso
DOP Zitsa - Epiro
DOP Amynteo - Macedonia
DOP Anchialos - Tessaglia
La Grecia è rinomata fin dall'antichità per i suoi pregiati vini dolci. Grazie al clima mediterraneo, all'abbondante soleggiamento, alla conformazione del terreno e a una tradizione millenaria, il nostro Paese offre oggi una grande varietà di vini dolci di altissima qualità, capaci di competere con i migliori prodotti internazionali.
Il vigneto greco vi invita a godere di un viaggio unico tra aromi, colori e sapori: rosa, bergamotto, fiori di limone, albicocche secche, miele, caffè, vaniglia e mandorla amara sono i loro profumi; dorati, ambrati e bruni i loro colori; tenero e vellutato il loro dolce sapore!
La loro dolcezza accompagnerà ogni vostro momento: come aperitivo, come dessert o — per i più audaci — anche durante il pasto. Queste tentazioni del vigneto greco conquisteranno un posto unico nel vostro cuore!
Vinsanto
Il Vinsanto viene prodotto esclusivamente a Santorini dalle varietà autoctone Assyrtiko, Aidani e Athiri. Il suo "segreto" risiede nel fatto che le uve stramature, dopo la vendemmia, vengono lasciate appassire sotto il sole cocente, subendo una parziale disidratazione. Secondo una versione, il nome deriva dalle parole "vin" (vino) e "Santo" (abbreviazione di Santorini). È un vino dall'equilibrio gustativo eccezionale, che sprigiona aromi di frutta secca, miele e noci.
Suggerimenti per il servizio: Accompagna divinamente dolci a base di cioccolato o frutta secca, ma anche formaggi intensi come la Kopanisti o il San Michali di Syros. Oltre il Vinsanto, eccellenti vini passiti vengono prodotti anche in altre regioni come Paros, Samo, Monemvasia, Siatista (Kozani) e nella zona de Sitia (Creta).
Mavrodaphne
Varietà a bacca rossa coltivata soprattutto nel Peloponneso nord-occidentale (intorno alla zona di Patrasso) e in alcune isole dello Ionio. Regala vini dal colore rubino profondo con aromi di ciliegia, vaniglia, uvetta e cioccolato.
Suggerimenti per il servizio: Si serve tra i 12°C e i 16°C. Come aperitivo, accompagnatelo con frutta secca e stuzzichini piccanti; tuttavia, si sposa perfettamente anche con piatti speziati, crostate di frutta, dolci alle mandorle, gelato alla vaniglia, dolci sciropposi e cioccolato.
Moscato di Samo
Il Moscato bianco, la varietà regina di Samo, viene utilizzato per la produzione dei celebri vini dolci dell'isola. I vini che ne derivano si distinguono per i loro aromi maturi e ossidati, ma anche per il loro gusto concentrato.
Suggerimenti per il servizio: Si serve tra gli 8°C e i 10°C, come aperitivo o a fine pasto. Abbinatelo a formaggi erborinati (blue cheese) o dolci che contengono agrumi o frutta secca. I più audaci possono provare ad accompagnarlo a un piatto di aragosta!
Moscato di Lemno
Il Moscato d'Alessandria — che differisce da quello coltivato a Samo e Patrasso — dà vita ai famosi vini dolci di Lemno, dove dominano gli aromi di uva fresca con un'alta acidità e una piacevole sensazione di freschezza.
Suggerimenti per il servizio: Si serve tra gli 8°C e i 10°C. Godetevelo con macedonie, crostate di frutta, gelato alla vaniglia o alla frutta, ma anche con il tradizionale Galaktoboureko!
Moscato di Rio di Patrasso
Rappresenta la versione più leggera del Moscato, con aromi floreali e fruttati di pesca, melone e arancia.
Suggerimenti per il servizio: Si serve tra i 10°C e i 12°C. Provatelo da solo o abbinatelo a dessert alla frutta, gelati e frutta fresca.
La dolcezza di Creta
Liatiko & Romeiko
Il ricco vigneto della terra cretese offre agli amanti dei vini dolci due splendide varietà: il Liatiko και il Romeiko.
Il primo è una varietà a bacca rossa, esclusivamente cretese, considerata una delle più antiche della Grecia. Prende il nome dal suo mese de maturazione, luglio (Ioulios), e con la giusta vinificazione regala straordinari vini dolci da dessert. Il legame del Liatiko con i viticoltori cretesi si perde nei secoli: rappresenta l'evoluzione dei vini dolci di tipo "Malvasia" che i cretesi producevano e commerciavano già in epoca bizantina.
La seconda varietà, il Romeiko, è un vitigno rosso tradizionale della zona di Chania. Oltre al vino locale di Kissamos, regala notevoli vini da dessert che negli ultimi anni hanno ottenuto prestigiosi riconoscimenti internazionali. Le uve vengono raccolte molto mature e lasciate appassire per alcuni giorni sotto il sole cocente di Creta. Segue poi la fase della vinificazione e, per alcuni vini, quella dell'invecchiamento.
Suggerimenti per il servizio
Gustate questi vini da soli come aperitivo o abbinateli a dessert alla frutta, frutta fresca e alla saporita Kefalograviera cretese.
Lo sapevate? I vini da dessert devono la loro dolcezza agli zuccheri residui che rimangono nel vino al termine della fermentazione alcolica. L'interruzione può essere naturale, come nel caso dei Vini Naturalmente Dolci, mentre nei vini dolci naturali (Vins de Liqueur) la fermentazione viene interrotta con l'aggiunta di alcol.
Vini DOP - Vini dolci della Grecia:
DOP Mavrodafni Kephalinias - Ionio
DOP Mavrodafni Patron - Acaia
DOP Moschatos Kephalinias - Ionio
DOP Moschatos Lemnou - Egeo Settentrionale
DOP Moschatos Patron - Acaia
DOP Moschatos Riou Patron - Acaia
DOP Moschatos Rhodou - Dodecaneso
DOP Samos - Egeo Settentrionale
DOP Dafnes - Creta
DOP Sitia - Creta
DOP Malvasia Paros - Cicladi
DOP Monemvasia-Malvasia - Peloponneso
DOP Santorini - Cicladi
DOP Naousa - Macedonia
DOP Nemea - Peloponneso
DOP Rhodos - Dodecaneso
DOP Zitsa - Epiro
DOP Amynteo - Macedonia
DOP Anchialos - Tessaglia
