Süßes Griechenland… zum Trinken!
Griechenland ist seit der Antike für seine hervorragenden Süßweine bekannt. Mit seinem mediterranen Klima, der starken Sonneneinstrahlung, dem vielfältigen Gelände und einer jahrtausendealten Tradition bietet das Land heute eine große Vielfalt hochwertiger Süßweine, die vielen internationalen Weinen ebenbürtig sind.
Der griechische Weinberg lädt Sie zu einer einzigartigen Reise durch Aromen, Farben und Geschmäcker ein: Rose, Bergamotte, Orangenblüten, getrocknete Aprikosen, Honig, Kaffee, Vanille, Bittermandel – ihre Aromen, goldene, bernsteinfarbene und braune Farbtöne, ihr sanfter, samtiger Geschmack!
Ihre Süße begleitet jeden Moment und hebt Ihre kulinarischen Erlebnisse auf ein neues Niveau. Als Aperitif, als Dessert oder – für die Mutigen – sogar während einer Mahlzeit werden diese süßen Versuchungen des griechischen Weinbaus einen besonderen Platz in Ihrem Herzen finden.
Vinsanto
Vinsanto wird ausschließlich auf Santorin aus den einheimischen Rebsorten Assyrtiko, Aidani und Athiri hergestellt. Sein „Geheimnis“ liegt darin, dass die überreifen Trauben nach der Ernte in der heißen Sonne „sonnengetrocknet“ werden und "austrocknen", wodurch sie teilweise dehydrieren. Der Name leitet sich möglicherweise von den Wörtern „vin“ (= Wein) und „Santo“ (Kurzform von Santorin) ab. Es handelt sich um einen Wein mit hervorragender Balance, der Aromen von getrockneten Früchten, Honig und Nüssen entfaltet.
Serviervorschläge: Hervorragend zu Schokoladendesserts oder Trockenfrüchten sowie zu kräftigen Käsesorten wie Kopanisti oder San Michali aus Syros.
Außer dem dem Vinsanto aus Santorin werden auch in anderen Regionen des Landes wie Paros, Samos, Monemvasia, Siatista (Kozani) und Sitia (Kreta) ausgezeichnete Süßweine produziert.
Mavrodaphne
Eine rote Rebsorte, die besonders im Nordwesten der Peloponnes (um die Region von Patras) und auf einigen ionischen Inseln angebaut wird. Sie ergibt Weine mit tief rubinroter Farbe und Aromen von Kirsche, Vanille, Rosine und Schokolade.
Serviervorschläge: Bei 12°C-16°C servieren als Aperitif zu Nüssen und pikanten Vorspeisen, aber auch zu pikanten Gerichten oder Obst, Obstkuchen, Mandelgebäck, Vanilleeis, Kuchen, Löffelsüßigkeiten und Schokolade.
Muskat von Samos
Die weiße Muskattraube, die Königin von Samos, wird für die Herstellung der süßen Weine der Insel verwendet. Diese Weine zeichnen sich durch reife, komplexe Aromen und einen konzentrierten Geschmack aus.
Serviervorschläge: Bei 8°C - 10°C als Aperitif oder am Ende der Mahlzeit servieren. Perfekt zu Blauschimmelkäse, Desserts mit Zitrusfrüchten oder Nüssen. Für Mutige: Versuchen Sie es mit einer Mahlzeit mit Hummer zu begleiten!
Muskat von Limnos
Die Muskateller-Traube von Alexandria (nicht identisch mit der von Samos oder Patras) ergibt die berühmten Süßweine von Limnos mit frischen Traubenaromen, hoher Säure und Frische.
Serviervorschläge: Bei 8°C-10°C als Aperitif oder am Ende der Mahlzeit servieren. Zu Obstsalaten, Obsttorten, Vanille- oder Fruchteis sowie Galaktoboureko genießen.
Muskat von Rio bei Patras
Es handelt sich um eine leichtere Variante des Muskatweins mit floralen und fruchtigen Aromen wie Pfirsich, Melone und Orange.
Serviervorschläge: Bei 10–12 °C servieren. Pur genießen oder mit fruchtigen Desserts, Eis und Obst kombinieren.
Die süße Weine von Kreta
Liatiko & Romeiko
Die reiche Weinlandschaft Kretas bietet zwei hervorragende Sorten süßer Weine: Liatiko und Romeiko. Die erste ist eine rote, ausschließlich kretische Rebsorte und gilt als eine des ältesten Griechenlands. Sie erhielt ihren Namen vom Monat ihrer Reifung (Juli) und ergibt durch richtige Vinifikation ausgezeichnete Dessertweine. Und das ist kein Zufall, denn die Beziehung der Rebsorte Liatiko zu den Winzern Kretas verliert sich im Dunkel der Jahrhunderte. Sie stellt eine Weiterentwicklung der süßen Weine vom Typ „Malvasia“ dar, die die Kreter bereits seit der byzantinischen Zeit produzierten und handelten.
Die zweite Sorte, der Romeiko, eine traditionelle rote Rebsorte aus Chania, liefert neben dem lokalen Kissamos-Wein ebenfalls hochwertige Dessertweine, die in den letzten Jahren internationale Auszeichnungen erhalten haben! Die Trauben werden sehr reif geerntet und mehrere Tage in der kretischen Sonne getrocknet, bevor die Vinifikation und teilweise Reifung erfolgt.
Serviervorschläge: Pur als Aperitif oder zu fruchtigen Desserts, Obst sowie würzigem kretischen Kefalograviera-Käse genießen.
Wussten Sie, dass....?
Dessertweine ihre Süße den Zuckern verdanken, die im Wein verbleiben, nachdem die alkoholische Gärung abgeschlossen ist. Die Unterbrechung der Gärung kann natürlich erfolgen, wie im Fall der natürlich süßen Weine. Bei den sogenannten likörartigen Süßweinen (Vins de Liqueur) hingegen wird die alkoholische Gärung durch die Zugabe von Alkohol gestoppt!
Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) – Süßweine Griechenlands:
g.U.-Weine Mavrodafni Kefalinias (von Kefalonia) - Ionisches Meer
g.U.-Weine Mavrodafni Patron (von Patras) - Weine aus Achaia
g.U.-Weine Moschatos Kefalinias (Muskat von Kefalonia) - Ionisches Meer
g.U.-Weine Moschatos Limnos (Muskat von Limnos) - Nordägäis
g.U.-Weine Moschatos Patron (Muskat von Patras) - Achaia
g.U.-Weine Moschatos Riou Patron (Muskat von Rion Patras)
g.U.-Weine Moschatos Rhodos (Muskat von Rhodos) - Dodekanes
g.U.-Weine Samos - Nordägäis
g.U.-Weine Dafnes - Kreta
g.U.-Weine Sitia
g.U.-Weine Malvasia Paros
g.U.-Weine Monemvasia-Malvasia
g.U.-Weine Santorin
g.U.-Weine Naousa
g.U.-Weine Nemea
g.U.-Weine Rhodos
g.U.-Weine Zitsa
g.U.-Weine Amynteo
g.U.-Weine Anchialos
Griechenland ist seit der Antike für seine hervorragenden Süßweine bekannt. Mit seinem mediterranen Klima, der starken Sonneneinstrahlung, dem vielfältigen Gelände und einer jahrtausendealten Tradition bietet das Land heute eine große Vielfalt hochwertiger Süßweine, die vielen internationalen Weinen ebenbürtig sind.
Der griechische Weinberg lädt Sie zu einer einzigartigen Reise durch Aromen, Farben und Geschmäcker ein: Rose, Bergamotte, Orangenblüten, getrocknete Aprikosen, Honig, Kaffee, Vanille, Bittermandel – ihre Aromen, goldene, bernsteinfarbene und braune Farbtöne, ihr sanfter, samtiger Geschmack!
Ihre Süße begleitet jeden Moment und hebt Ihre kulinarischen Erlebnisse auf ein neues Niveau. Als Aperitif, als Dessert oder – für die Mutigen – sogar während einer Mahlzeit werden diese süßen Versuchungen des griechischen Weinbaus einen besonderen Platz in Ihrem Herzen finden.
Vinsanto
Vinsanto wird ausschließlich auf Santorin aus den einheimischen Rebsorten Assyrtiko, Aidani und Athiri hergestellt. Sein „Geheimnis“ liegt darin, dass die überreifen Trauben nach der Ernte in der heißen Sonne „sonnengetrocknet“ werden und "austrocknen", wodurch sie teilweise dehydrieren. Der Name leitet sich möglicherweise von den Wörtern „vin“ (= Wein) und „Santo“ (Kurzform von Santorin) ab. Es handelt sich um einen Wein mit hervorragender Balance, der Aromen von getrockneten Früchten, Honig und Nüssen entfaltet.
Serviervorschläge: Hervorragend zu Schokoladendesserts oder Trockenfrüchten sowie zu kräftigen Käsesorten wie Kopanisti oder San Michali aus Syros.
Außer dem dem Vinsanto aus Santorin werden auch in anderen Regionen des Landes wie Paros, Samos, Monemvasia, Siatista (Kozani) und Sitia (Kreta) ausgezeichnete Süßweine produziert.
Mavrodaphne
Eine rote Rebsorte, die besonders im Nordwesten der Peloponnes (um die Region von Patras) und auf einigen ionischen Inseln angebaut wird. Sie ergibt Weine mit tief rubinroter Farbe und Aromen von Kirsche, Vanille, Rosine und Schokolade.
Serviervorschläge: Bei 12°C-16°C servieren als Aperitif zu Nüssen und pikanten Vorspeisen, aber auch zu pikanten Gerichten oder Obst, Obstkuchen, Mandelgebäck, Vanilleeis, Kuchen, Löffelsüßigkeiten und Schokolade.
Muskat von Samos
Die weiße Muskattraube, die Königin von Samos, wird für die Herstellung der süßen Weine der Insel verwendet. Diese Weine zeichnen sich durch reife, komplexe Aromen und einen konzentrierten Geschmack aus.
Serviervorschläge: Bei 8°C - 10°C als Aperitif oder am Ende der Mahlzeit servieren. Perfekt zu Blauschimmelkäse, Desserts mit Zitrusfrüchten oder Nüssen. Für Mutige: Versuchen Sie es mit einer Mahlzeit mit Hummer zu begleiten!
Muskat von Limnos
Die Muskateller-Traube von Alexandria (nicht identisch mit der von Samos oder Patras) ergibt die berühmten Süßweine von Limnos mit frischen Traubenaromen, hoher Säure und Frische.
Serviervorschläge: Bei 8°C-10°C als Aperitif oder am Ende der Mahlzeit servieren. Zu Obstsalaten, Obsttorten, Vanille- oder Fruchteis sowie Galaktoboureko genießen.
Muskat von Rio bei Patras
Es handelt sich um eine leichtere Variante des Muskatweins mit floralen und fruchtigen Aromen wie Pfirsich, Melone und Orange.
Serviervorschläge: Bei 10–12 °C servieren. Pur genießen oder mit fruchtigen Desserts, Eis und Obst kombinieren.
Die süße Weine von Kreta
Liatiko & Romeiko
Die reiche Weinlandschaft Kretas bietet zwei hervorragende Sorten süßer Weine: Liatiko und Romeiko. Die erste ist eine rote, ausschließlich kretische Rebsorte und gilt als eine des ältesten Griechenlands. Sie erhielt ihren Namen vom Monat ihrer Reifung (Juli) und ergibt durch richtige Vinifikation ausgezeichnete Dessertweine. Und das ist kein Zufall, denn die Beziehung der Rebsorte Liatiko zu den Winzern Kretas verliert sich im Dunkel der Jahrhunderte. Sie stellt eine Weiterentwicklung der süßen Weine vom Typ „Malvasia“ dar, die die Kreter bereits seit der byzantinischen Zeit produzierten und handelten.
Die zweite Sorte, der Romeiko, eine traditionelle rote Rebsorte aus Chania, liefert neben dem lokalen Kissamos-Wein ebenfalls hochwertige Dessertweine, die in den letzten Jahren internationale Auszeichnungen erhalten haben! Die Trauben werden sehr reif geerntet und mehrere Tage in der kretischen Sonne getrocknet, bevor die Vinifikation und teilweise Reifung erfolgt.
Serviervorschläge: Pur als Aperitif oder zu fruchtigen Desserts, Obst sowie würzigem kretischen Kefalograviera-Käse genießen.
Wussten Sie, dass....?
Dessertweine ihre Süße den Zuckern verdanken, die im Wein verbleiben, nachdem die alkoholische Gärung abgeschlossen ist. Die Unterbrechung der Gärung kann natürlich erfolgen, wie im Fall der natürlich süßen Weine. Bei den sogenannten likörartigen Süßweinen (Vins de Liqueur) hingegen wird die alkoholische Gärung durch die Zugabe von Alkohol gestoppt!
Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) – Süßweine Griechenlands:
g.U.-Weine Mavrodafni Kefalinias (von Kefalonia) - Ionisches Meer
g.U.-Weine Mavrodafni Patron (von Patras) - Weine aus Achaia
g.U.-Weine Moschatos Kefalinias (Muskat von Kefalonia) - Ionisches Meer
g.U.-Weine Moschatos Limnos (Muskat von Limnos) - Nordägäis
g.U.-Weine Moschatos Patron (Muskat von Patras) - Achaia
g.U.-Weine Moschatos Riou Patron (Muskat von Rion Patras)
g.U.-Weine Moschatos Rhodos (Muskat von Rhodos) - Dodekanes
g.U.-Weine Samos - Nordägäis
g.U.-Weine Dafnes - Kreta
g.U.-Weine Sitia
g.U.-Weine Malvasia Paros
g.U.-Weine Monemvasia-Malvasia
g.U.-Weine Santorin
g.U.-Weine Naousa
g.U.-Weine Nemea
g.U.-Weine Rhodos
g.U.-Weine Zitsa
g.U.-Weine Amynteo
g.U.-Weine Anchialos
