Laissez la Grèce vous inspirer !
Abonnez-vous à notre newsletter et découvrez des idées uniques et des trésors cachés pour votre prochain voyage.
La cueillette des olives
Vacances alternatives dans la campagne grecque
La campagne grecque attend ses visiteurs pour leur révéler ses secrets impressionnants : des paysages d’une beauté incomparable et une riche palette de couleurs qui rivalise avec le plus talentueux des peintres impressionnistes. Notre Grèce n’est pas une destination de vacances privilégiée seulement en été, mais aussi en automne. Les activités agricoles dominent à cette période et invitent le visiteur à prendre part à la fête de la terre. La cueillette des olives constitue une activité essentielle à la fin de l’automne et s’est intégrée au réseau des activités touristiques de l’agrotourisme et de l’écotourisme, comme option de vacances alternative au plus près de la nature.La récolte des olives, travail agricole et activité économique présente depuis des siècles en Grèce, grand pays producteur d’olives, ne relevait jusqu’à récemment que des recherches et de l’intérêt des folkloristes et des historiens. De nos jours, des hébergements agrotouristiques exemplaires en Eubée, à Lesbos, en Crète, à Kalymnos, à Paros, à Céphalonie, à Kalamata, à Cythère, entre autres, offrent à leurs hôtes la possibilité de participer à la cueillette des olives, dans le cadre d’un itinéraire de découverte des activités et des sites d’intérêt de la région.
Dans un cadre sobre mais confortable, empreint de couleur locale, avec pour cour d’immenses oliveraies, le visiteur renoue avec la nature et découvre tout le processus de la récolte. Ainsi, chacun peut, s’il le souhaite, cueillir les olives selon l’une des méthodes de récolte ancestrales, en prêtant main-forte pendant une journée ou même plusieurs semaines. Ensuite, il transportera les olives au moulin traditionnel, où il sera initié à la manière traditionnelle d’extraire la précieuse huile d’olive, jusqu’à ce qu’elle s’écoule, toute dorée, tandis que les parfums du moulin se répandent. Après leur broyage, toute personne ayant aidé peut emporter, en guise de récompense, une certaine quantité d’huile, ou même remplir de fraîche huile d’olive des bouteilles portant sa propre étiquette.
Un processus interactif qui dépasse les limites de la simple observation touristique et fait du visiteur un véritable participant à la vie rurale, un authentique retour, même provisoire, au mode de vie traditionnel. Dans cette fête de la nature, au milieu des oliveraies infinies, l’alliance de l’effort et du plaisir offre une expérience unique à ceux qui ont pris part à la cueillette des olives. Une activité agricole fondamentale est ainsi devenue en même temps une douce activité touristique, source d’une satisfaction unique pour ceux qui ont eu la chance d’y participer.
La fin de la récolte des olives est marquée par un copieux festin et une fête joyeuse, récompense des efforts de ceux qui y ont participé et renaissance d’une tradition qui remonte à l’Antiquité. Lors de la préparation du repas, on utilise abondamment de l’huile d’olive fraîche, que les convives découvrent infiniment plus savoureuse que toute autre chose. La contribution concrète laisse un indicible sentiment de satisfaction à ceux qui ont participé et « assaisonne » au plus haut degré l’expérience elle-même, leur existence même.
Cependant, le lien avec l’olive et l’huile d’olive ne s’arrête pas là ! Il est désormais possible pour le visiteur « d’adopter » un ou plusieurs oliviers en obtenant le certificat correspondant avec des informations sur les oliviers concernés ; il reçoit même chaque année l’huile produite par les arbres adoptés.
Le produit de la récolte, l’huile d’olive, le « sang jaune » selon la muse populaire, est un élément clé du régime grec, alors que ses propriétés cosmétiques et médicinales importantes sont connues. Elle a toujours été source de richesse et de pouvoir, surtout dans les sociétés antiques ; les gigantesques réserves d’huile des palais minoens avec leurs énormes pithoi impressionnent encore aujourd’hui, tandis que les amphores mycéniennes à faux col transportaient leur précieux contenu aux quatre coins du monde méditerranéen.
Dans l’Athènes classique, les amphores panathénaïques, récompense enviée des vainqueurs des compétitions, étaient offertes remplies d’une excellente huile d’olive de l’Attique, tandis que les vainqueurs olympiques étaient couronnés d’un kotinos, simple rameau d’olivier. À notre époque, l’huile d’olive grecque continue de jouer un rôle de premier plan dans notre vie quotidienne, mondialement reconnue, avec pour récompense plus récente celle de la coopérative agricole de Kritsa, dans le Lassithi, dans les installations de laquelle est conditionnée et exportée cette huile d’olive de qualité exceptionnelle, très célèbre, également connue comme la « Rolls-Royce » de l’huile.
La bouteille qui contient ce précieux liquide a été récompensée au niveau international pour son design et son emballage, reliant en quelque sorte la tradition raffinée du passé — lorsque les récipients à huile (amphores à faux col, amphores panathénaïques) étaient de véritables œuvres d’art — à l’inspiration moderne et à l’élan artistique du présent. Tradition et savoir-faire séculaires, innovation et esprit d’entreprise s’entrelacent harmonieusement autour de l’olive et de l’huile d’olive ; le visiteur qui se rendra en Grèce sera extrêmement chanceux, on pourrait même dire béni, s’il choisit de participer à des pratiques traditionnelles qui honorent les dons de la terre grecque de la manière la plus respectueuse de l’environnement. Il goûtera ensuite le résultat de son propre effort, un produit solidement établi dans les préférences de la consommation mondiale et qui a reçu les meilleures critiques à travers le monde.
Vacances alternatives dans la campagne grecque
La campagne grecque attend ses visiteurs pour leur révéler ses secrets impressionnants : des paysages d’une beauté incomparable et une riche palette de couleurs qui rivalise avec le plus talentueux des peintres impressionnistes. Notre Grèce n’est pas une destination de vacances privilégiée seulement en été, mais aussi en automne. Les activités agricoles dominent à cette période et invitent le visiteur à prendre part à la fête de la terre. La cueillette des olives constitue une activité essentielle à la fin de l’automne et s’est intégrée au réseau des activités touristiques de l’agrotourisme et de l’écotourisme, comme option de vacances alternative au plus près de la nature.La récolte des olives, travail agricole et activité économique présente depuis des siècles en Grèce, grand pays producteur d’olives, ne relevait jusqu’à récemment que des recherches et de l’intérêt des folkloristes et des historiens. De nos jours, des hébergements agrotouristiques exemplaires en Eubée, à Lesbos, en Crète, à Kalymnos, à Paros, à Céphalonie, à Kalamata, à Cythère, entre autres, offrent à leurs hôtes la possibilité de participer à la cueillette des olives, dans le cadre d’un itinéraire de découverte des activités et des sites d’intérêt de la région.
Dans un cadre sobre mais confortable, empreint de couleur locale, avec pour cour d’immenses oliveraies, le visiteur renoue avec la nature et découvre tout le processus de la récolte. Ainsi, chacun peut, s’il le souhaite, cueillir les olives selon l’une des méthodes de récolte ancestrales, en prêtant main-forte pendant une journée ou même plusieurs semaines. Ensuite, il transportera les olives au moulin traditionnel, où il sera initié à la manière traditionnelle d’extraire la précieuse huile d’olive, jusqu’à ce qu’elle s’écoule, toute dorée, tandis que les parfums du moulin se répandent. Après leur broyage, toute personne ayant aidé peut emporter, en guise de récompense, une certaine quantité d’huile, ou même remplir de fraîche huile d’olive des bouteilles portant sa propre étiquette.
Un processus interactif qui dépasse les limites de la simple observation touristique et fait du visiteur un véritable participant à la vie rurale, un authentique retour, même provisoire, au mode de vie traditionnel. Dans cette fête de la nature, au milieu des oliveraies infinies, l’alliance de l’effort et du plaisir offre une expérience unique à ceux qui ont pris part à la cueillette des olives. Une activité agricole fondamentale est ainsi devenue en même temps une douce activité touristique, source d’une satisfaction unique pour ceux qui ont eu la chance d’y participer.
La fin de la récolte des olives est marquée par un copieux festin et une fête joyeuse, récompense des efforts de ceux qui y ont participé et renaissance d’une tradition qui remonte à l’Antiquité. Lors de la préparation du repas, on utilise abondamment de l’huile d’olive fraîche, que les convives découvrent infiniment plus savoureuse que toute autre chose. La contribution concrète laisse un indicible sentiment de satisfaction à ceux qui ont participé et « assaisonne » au plus haut degré l’expérience elle-même, leur existence même.
Cependant, le lien avec l’olive et l’huile d’olive ne s’arrête pas là ! Il est désormais possible pour le visiteur « d’adopter » un ou plusieurs oliviers en obtenant le certificat correspondant avec des informations sur les oliviers concernés ; il reçoit même chaque année l’huile produite par les arbres adoptés.
Le produit de la récolte, l’huile d’olive, le « sang jaune » selon la muse populaire, est un élément clé du régime grec, alors que ses propriétés cosmétiques et médicinales importantes sont connues. Elle a toujours été source de richesse et de pouvoir, surtout dans les sociétés antiques ; les gigantesques réserves d’huile des palais minoens avec leurs énormes pithoi impressionnent encore aujourd’hui, tandis que les amphores mycéniennes à faux col transportaient leur précieux contenu aux quatre coins du monde méditerranéen.
Dans l’Athènes classique, les amphores panathénaïques, récompense enviée des vainqueurs des compétitions, étaient offertes remplies d’une excellente huile d’olive de l’Attique, tandis que les vainqueurs olympiques étaient couronnés d’un kotinos, simple rameau d’olivier. À notre époque, l’huile d’olive grecque continue de jouer un rôle de premier plan dans notre vie quotidienne, mondialement reconnue, avec pour récompense plus récente celle de la coopérative agricole de Kritsa, dans le Lassithi, dans les installations de laquelle est conditionnée et exportée cette huile d’olive de qualité exceptionnelle, très célèbre, également connue comme la « Rolls-Royce » de l’huile.
La bouteille qui contient ce précieux liquide a été récompensée au niveau international pour son design et son emballage, reliant en quelque sorte la tradition raffinée du passé — lorsque les récipients à huile (amphores à faux col, amphores panathénaïques) étaient de véritables œuvres d’art — à l’inspiration moderne et à l’élan artistique du présent. Tradition et savoir-faire séculaires, innovation et esprit d’entreprise s’entrelacent harmonieusement autour de l’olive et de l’huile d’olive ; le visiteur qui se rendra en Grèce sera extrêmement chanceux, on pourrait même dire béni, s’il choisit de participer à des pratiques traditionnelles qui honorent les dons de la terre grecque de la manière la plus respectueuse de l’environnement. Il goûtera ensuite le résultat de son propre effort, un produit solidement établi dans les préférences de la consommation mondiale et qui a reçu les meilleures critiques à travers le monde.
