Un Carrefour de Cultures dans votre Assiette
La cuisine de Xanthi et de la Thrace est une mosaïque de saveurs passionnante. Elle combine harmonieusement les recettes locales ancestrales avec des influences marquées d'Asie Mineure et la tradition gastronomique particulière des Pomaques, créant une expérience qui stimule tous les sens.
Délices Salés et Tradition
Dans les tavernes de la Vieille Ville et de la zone montagneuse, les plats de viande sont à l'honneur. Ne manquez pas le célèbre kavourmas, la saucisse piquante, le pastourma et les délicieux tzigerosarmades (foie d'agneau épicé en crépine). Les tourtes de la région, salées aux légumes ou sucrées à la citrouille, sont préparées avec de la pâte faite main, tandis que les pâtes comme les giufkades, les hilopites et le couscous accompagnent idéalement le poulet local. Les amateurs de saveurs traditionnelles apprécieront le porc au chou fermenté (armi), les dolmades au chou et les authentiques kebabs orientaux
Si vous vous trouvez sur le littoral, les tavernes de poissons à Fanari et à Porto Lagos proposent de nombreux poissons frais et fruits de mer directement des viviers de Vistonida et de la mer de Thrace.
La Capitale des Douceurs
Xanthi est incontestablement la capitale des sucreries. Dans les pâtisseries du centre et les ruelles de la Vieille Ville, l'odeur du beurre et du sirop vous guide. Goûtez le kazan dibi au lait de brebis, le particulier tavuk göğsü, le moukhalebi à l'eau de rose et le sirupeux séker paré. Bien sûr, les vedettes sont les célèbres kariokes au chocolat, le sujuk loukoum et le croustillant sarayli.
Souvenirs à emporter
Avant de partir, visitez la Coopérative des Femmes de Stavroupoli et le showroom de la Vallée du Nestos. Vous y trouverez des fruits au sirop (gluka tou koutaliou), des confitures de fruits sauvages, des pâtes traditionnelles et les excellents vins étiquetés des domaines de la région.
Délices Salés et Tradition
Dans les tavernes de la Vieille Ville et de la zone montagneuse, les plats de viande sont à l'honneur. Ne manquez pas le célèbre kavourmas, la saucisse piquante, le pastourma et les délicieux tzigerosarmades (foie d'agneau épicé en crépine). Les tourtes de la région, salées aux légumes ou sucrées à la citrouille, sont préparées avec de la pâte faite main, tandis que les pâtes comme les giufkades, les hilopites et le couscous accompagnent idéalement le poulet local. Les amateurs de saveurs traditionnelles apprécieront le porc au chou fermenté (armi), les dolmades au chou et les authentiques kebabs orientaux
Si vous vous trouvez sur le littoral, les tavernes de poissons à Fanari et à Porto Lagos proposent de nombreux poissons frais et fruits de mer directement des viviers de Vistonida et de la mer de Thrace.
La Capitale des Douceurs
Xanthi est incontestablement la capitale des sucreries. Dans les pâtisseries du centre et les ruelles de la Vieille Ville, l'odeur du beurre et du sirop vous guide. Goûtez le kazan dibi au lait de brebis, le particulier tavuk göğsü, le moukhalebi à l'eau de rose et le sirupeux séker paré. Bien sûr, les vedettes sont les célèbres kariokes au chocolat, le sujuk loukoum et le croustillant sarayli.
Souvenirs à emporter
Avant de partir, visitez la Coopérative des Femmes de Stavroupoli et le showroom de la Vallée du Nestos. Vous y trouverez des fruits au sirop (gluka tou koutaliou), des confitures de fruits sauvages, des pâtes traditionnelles et les excellents vins étiquetés des domaines de la région.
