Tarte sucrée à la citrouille

Coupez le potiron en deux, retirez les graines à l’aide d’une cuillère, râpez-le avec une râpe à gros trous et mettez-le dans une casserole avec ¼ de tasse d’eau.

Faites cuire jusqu’à ce que les liquides s’évaporent.

Ajoutez l’huile d’olive, le sucre, la cannelle et le clou de girofle moulu, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.

Laissez le mélange refroidir.

Préchauffez le four à 180 °C.

Huilez un plat et disposez 3 feuilles de pâte au fond, puis réservez-en 3 pour le dessus.

Badigeonnez chaque feuille de pâte avec de l’huile d’olive.

Disposez ensuite les feuilles de pâte dans le plat en alternant avec la garniture, 2 feuilles à la fois, jusqu’à épuisement des ingrédients. N’oubliez pas de badigeonner chaque feuille d’huile.

Couvrez avec les 3 feuilles de pâte mises de côté, badigeonnez la surface d’huile et découpez en carrés.

Faites cuire à 180 °C, de préférence sans chaleur tournante. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Saupoudrez de sucre glace et de cannelle si vous le souhaitez.