Agneau aux abricots et au miel

Bien ramollir les abricots dans le jus d’orange.

Saler et poivrer la viande et la faire revenir dans la casserole, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Ajouter la moutarde, le miel et 5 à 6 abricots en purée. Laisser mijoter pour environ 1 heure et demie.

Vers la fin, ajouter les abricots restants.