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Granada
El fruto rojo de la buena suerte y la salud
Símbolo de buena suerte, abundancia, juventud y fertilidad desde la antigüedad, la granada, el beneficioso fruto de color rojo intenso, sabor delicioso y propiedades casi «mágicas», es uno de los protagonistas del nuevo año que se avecina. El día de Año Nuevo, la tradición dicta que demos la bienvenida al nuevo año rompiendo una granada en el umbral de nuestra puerta para tener buena suerte.Viajemos un poco atrás en el tiempo para ver cómo se ha ensalzado y representado este fruto en el arte griego desde la antigüedad hasta nuestros días, y para obtener algunas ideas sobre cómo podemos utilizarlo en nuestros platos y mucho más.
Un poco de mitología e historia
El granado es conocido desde la antigüedad. Homero, en la Odisea, menciona que se cultivaba en la isla de los feacios, en los jardines del rey Alcinoo. Teofrasto e Hipócrates también mencionan las propiedades beneficiosas para la salud de esta fruta.En la mitología griega, la granada era un símbolo de fertilidad y renacimiento y estaba estrechamente relacionada con tres grandes deidades: Deméter, Afrodita y Hera. De hecho, Pausanias menciona que en el famoso templo de Hera en Argos había una estatua de oro y marfil de la diosa, que la representaba sosteniendo una gran granada en su mano derecha.
El mito más famoso relacionado con la granada es el del rapto de Perséfone por Hades. Según este, Plutón le ofreció los frutos para sellar su unión eterna con Hades. La granada también estaba estrechamente relacionada con los Misterios de Eleusis, ya que los sacerdotes llevaban coronas de ramas de granado durante estos Misterios.
Arte
Numerosos hallazgos arqueológicos demuestran que este fruto era conocido en el Mediterráneo y quedó plasmado de diversas formas en el arte. En Fylakopí, en Milos, se han encontrado rododendros pintados en vasijas (1650-1450 a. C., Museo Arqueológico Nacional), mientras que en Akrotiri, en Santorini, las excavaciones han sacado a la luz, además de los frutos, vasijas bicolores con un motivo pictórico central de granadas (siglo XVII a. C.). En la Creta minoica de se han encontrado vasijas con forma de granada (siglo XVII a. C.), en Micenas un collar con granadas de oro (Museo Arqueológico Nacional, siglo XVI a. C.), mientras que de la Acrópolis de Atenas procede la granada de bronce que hoy se encuentra en el Museo Arqueológico Nacional.En el arte griego moderno y contemporáneo, el granado ha sido fuente de inspiración para muchos artistas griegos que lo han plasmado de manera singular, como G. Iakovidis, N. Gyzis, N. Lytras, G. Bouzianis, G. Kottis, así como de escritores como G. Seferis, O. Elytis, N. Engonopoulos, entre otros.
«Suerte» y sabor en nuestro plato
Las semillas rojas y jugosas de la granada se suelen consumir como fruta de otoño e invierno, pero pueden aportar fácilmente un toque divertido a muchos platos. Añada sabor y color a las ensaladas verdes y al relleno del pavo o el cordero. También puede preparar mermelada o dulces, mientras que su jugo se puede utilizar como salsa para carnes, gelatina, sirope para helados y postres, así como licor.Elixir de salud y belleza
¿Sabía que la fruta que cultivaba el rey Alcinoo en sus jardines es un superalimento rico en azúcares, vitaminas A, B y C, minerales como calcio, fósforo, potasio y sodio y hierro, y con una gran actividad antioxidante, ¿que supera a la del vino tinto y al té verde?Pero las propiedades milagrosas de la granada no se limitan a esto, ya que es un cosmético natural único. Famosas empresas griegas de cosméticos basados en productos naturales de la tierra griega utilizan la granada en muchos productos para dar brillo y cuidar la piel contra el envejecimiento.
El fruto rojo de la buena suerte y la salud
Símbolo de buena suerte, abundancia, juventud y fertilidad desde la antigüedad, la granada, el beneficioso fruto de color rojo intenso, sabor delicioso y propiedades casi «mágicas», es uno de los protagonistas del nuevo año que se avecina. El día de Año Nuevo, la tradición dicta que demos la bienvenida al nuevo año rompiendo una granada en el umbral de nuestra puerta para tener buena suerte.Viajemos un poco atrás en el tiempo para ver cómo se ha ensalzado y representado este fruto en el arte griego desde la antigüedad hasta nuestros días, y para obtener algunas ideas sobre cómo podemos utilizarlo en nuestros platos y mucho más.
Un poco de mitología e historia
El granado es conocido desde la antigüedad. Homero, en la Odisea, menciona que se cultivaba en la isla de los feacios, en los jardines del rey Alcinoo. Teofrasto e Hipócrates también mencionan las propiedades beneficiosas para la salud de esta fruta.En la mitología griega, la granada era un símbolo de fertilidad y renacimiento y estaba estrechamente relacionada con tres grandes deidades: Deméter, Afrodita y Hera. De hecho, Pausanias menciona que en el famoso templo de Hera en Argos había una estatua de oro y marfil de la diosa, que la representaba sosteniendo una gran granada en su mano derecha.
El mito más famoso relacionado con la granada es el del rapto de Perséfone por Hades. Según este, Plutón le ofreció los frutos para sellar su unión eterna con Hades. La granada también estaba estrechamente relacionada con los Misterios de Eleusis, ya que los sacerdotes llevaban coronas de ramas de granado durante estos Misterios.
Arte
Numerosos hallazgos arqueológicos demuestran que este fruto era conocido en el Mediterráneo y quedó plasmado de diversas formas en el arte. En Fylakopí, en Milos, se han encontrado rododendros pintados en vasijas (1650-1450 a. C., Museo Arqueológico Nacional), mientras que en Akrotiri, en Santorini, las excavaciones han sacado a la luz, además de los frutos, vasijas bicolores con un motivo pictórico central de granadas (siglo XVII a. C.). En la Creta minoica de se han encontrado vasijas con forma de granada (siglo XVII a. C.), en Micenas un collar con granadas de oro (Museo Arqueológico Nacional, siglo XVI a. C.), mientras que de la Acrópolis de Atenas procede la granada de bronce que hoy se encuentra en el Museo Arqueológico Nacional.En el arte griego moderno y contemporáneo, el granado ha sido fuente de inspiración para muchos artistas griegos que lo han plasmado de manera singular, como G. Iakovidis, N. Gyzis, N. Lytras, G. Bouzianis, G. Kottis, así como de escritores como G. Seferis, O. Elytis, N. Engonopoulos, entre otros.
«Suerte» y sabor en nuestro plato
Las semillas rojas y jugosas de la granada se suelen consumir como fruta de otoño e invierno, pero pueden aportar fácilmente un toque divertido a muchos platos. Añada sabor y color a las ensaladas verdes y al relleno del pavo o el cordero. También puede preparar mermelada o dulces, mientras que su jugo se puede utilizar como salsa para carnes, gelatina, sirope para helados y postres, así como licor.Elixir de salud y belleza
¿Sabía que la fruta que cultivaba el rey Alcinoo en sus jardines es un superalimento rico en azúcares, vitaminas A, B y C, minerales como calcio, fósforo, potasio y sodio y hierro, y con una gran actividad antioxidante, ¿que supera a la del vino tinto y al té verde?Pero las propiedades milagrosas de la granada no se limitan a esto, ya que es un cosmético natural único. Famosas empresas griegas de cosméticos basados en productos naturales de la tierra griega utilizan la granada en muchos productos para dar brillo y cuidar la piel contra el envejecimiento.
