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Der Anbau des „roten Goldes“
Die Anfänge des Safrananbaus in Griechenland reichen 3.000 Jahre zurück, ins minoische Kreta, wo die wunderschöne Blüte ein Symbol der Großen Göttin der Natur war. Heute wird sie unter der Sonne Mazedoniens in einer Region angebaut und gedeiht, die viele kleine Dörfer des Bezirks Kozani umfasst, wohin Händler aus der Region sie vor 300 Jahren aus Europa mitbrachten.
Seitdem pflanzen die Einwohner jeden Sommer die Safranzwiebeln, die im Herbst blühen und auf magische Weise die ausgetrockneten, blassen Landschaften in ein Meer aus endlosem Violett verwandeln!
Wir empfehlen Ihnen daher, die Safrandörfer von Kozani ab Mitte Oktober zu besuchen, um das einzigartige Erlebnis der Ernte der Blüte des teuersten Gewürzes der Welt hautnah mitzuerleben. Schon früh am Morgen werden Sie Produzenten mit ihren Familien in Gruppen antreffen, die auf den Knien sitzen und die Blüten sorgfältig in ihren Schürzen sammeln, sodass die Landschaft bis zum Ende des Tages „kahl“ erscheint. Und doch wird es auf magische Weise am nächsten Morgen wieder blühen!
20 bis 25 Tage lang, von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang, setzen die Einwohner diese mühsame Arbeit mit Geduld und Geschick fort. Am Ende des Tages tragen sie trotz ihrer Erschöpfung die Blüten, die sie in großen Körben gesammelt haben, nach Hause, um mit dem Trennen der Blütenblätter von den Stempeln und Staubblättern zu beginnen, bevor diese welken. Anschließend folgt das Trocknen der Ernte. Dies ist der wichtigste und heikelste Schritt, um alle wertvollen Eigenschaften des Safrans unverändert zu erhalten und seine Qualität zu verbessern, ohne dass seine Farbkraft und sein ätherisches Öl verloren gehen. Bei einer Temperatur von bis zu 40 °C trocknet der Safrangewächs in 8–12 Stunden.
Nach dem Trocknen wird es in Plastiktüten verpackt, und die Frauen der Region widmen sich geduldig der Trennung der roten Narben von den gelben Staubblättern, dem Pollen und den Fremdstoffen. Diese Arbeit, die von Hand und ohne den Einsatz von Technologie erfolgt, dauert zwischen 20 und 60 Tagen. Dann ist das Produkt bereit, an die Safrangenossenschaft von Kozani geliefert zu werden, um verpackt zu werden und in Ihre Hände zu gelangen.
Es liegt an Ihnen, es so zu nutzen, wie Sie es möchten!
Seitdem pflanzen die Einwohner jeden Sommer die Safranzwiebeln, die im Herbst blühen und auf magische Weise die ausgetrockneten, blassen Landschaften in ein Meer aus endlosem Violett verwandeln!
Wir empfehlen Ihnen daher, die Safrandörfer von Kozani ab Mitte Oktober zu besuchen, um das einzigartige Erlebnis der Ernte der Blüte des teuersten Gewürzes der Welt hautnah mitzuerleben. Schon früh am Morgen werden Sie Produzenten mit ihren Familien in Gruppen antreffen, die auf den Knien sitzen und die Blüten sorgfältig in ihren Schürzen sammeln, sodass die Landschaft bis zum Ende des Tages „kahl“ erscheint. Und doch wird es auf magische Weise am nächsten Morgen wieder blühen!
20 bis 25 Tage lang, von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang, setzen die Einwohner diese mühsame Arbeit mit Geduld und Geschick fort. Am Ende des Tages tragen sie trotz ihrer Erschöpfung die Blüten, die sie in großen Körben gesammelt haben, nach Hause, um mit dem Trennen der Blütenblätter von den Stempeln und Staubblättern zu beginnen, bevor diese welken. Anschließend folgt das Trocknen der Ernte. Dies ist der wichtigste und heikelste Schritt, um alle wertvollen Eigenschaften des Safrans unverändert zu erhalten und seine Qualität zu verbessern, ohne dass seine Farbkraft und sein ätherisches Öl verloren gehen. Bei einer Temperatur von bis zu 40 °C trocknet der Safrangewächs in 8–12 Stunden.
Nach dem Trocknen wird es in Plastiktüten verpackt, und die Frauen der Region widmen sich geduldig der Trennung der roten Narben von den gelben Staubblättern, dem Pollen und den Fremdstoffen. Diese Arbeit, die von Hand und ohne den Einsatz von Technologie erfolgt, dauert zwischen 20 und 60 Tagen. Dann ist das Produkt bereit, an die Safrangenossenschaft von Kozani geliefert zu werden, um verpackt zu werden und in Ihre Hände zu gelangen.
Es liegt an Ihnen, es so zu nutzen, wie Sie es möchten!
Die Anfänge des Safrananbaus in Griechenland reichen 3.000 Jahre zurück, ins minoische Kreta, wo die wunderschöne Blüte ein Symbol der Großen Göttin der Natur war. Heute wird sie unter der Sonne Mazedoniens in einer Region angebaut und gedeiht, die viele kleine Dörfer des Bezirks Kozani umfasst, wohin Händler aus der Region sie vor 300 Jahren aus Europa mitbrachten.
Seitdem pflanzen die Einwohner jeden Sommer die Safranzwiebeln, die im Herbst blühen und auf magische Weise die ausgetrockneten, blassen Landschaften in ein Meer aus endlosem Violett verwandeln!
Wir empfehlen Ihnen daher, die Safrandörfer von Kozani ab Mitte Oktober zu besuchen, um das einzigartige Erlebnis der Ernte der Blüte des teuersten Gewürzes der Welt hautnah mitzuerleben. Schon früh am Morgen werden Sie Produzenten mit ihren Familien in Gruppen antreffen, die auf den Knien sitzen und die Blüten sorgfältig in ihren Schürzen sammeln, sodass die Landschaft bis zum Ende des Tages „kahl“ erscheint. Und doch wird es auf magische Weise am nächsten Morgen wieder blühen!
20 bis 25 Tage lang, von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang, setzen die Einwohner diese mühsame Arbeit mit Geduld und Geschick fort. Am Ende des Tages tragen sie trotz ihrer Erschöpfung die Blüten, die sie in großen Körben gesammelt haben, nach Hause, um mit dem Trennen der Blütenblätter von den Stempeln und Staubblättern zu beginnen, bevor diese welken. Anschließend folgt das Trocknen der Ernte. Dies ist der wichtigste und heikelste Schritt, um alle wertvollen Eigenschaften des Safrans unverändert zu erhalten und seine Qualität zu verbessern, ohne dass seine Farbkraft und sein ätherisches Öl verloren gehen. Bei einer Temperatur von bis zu 40 °C trocknet der Safrangewächs in 8–12 Stunden.
Nach dem Trocknen wird es in Plastiktüten verpackt, und die Frauen der Region widmen sich geduldig der Trennung der roten Narben von den gelben Staubblättern, dem Pollen und den Fremdstoffen. Diese Arbeit, die von Hand und ohne den Einsatz von Technologie erfolgt, dauert zwischen 20 und 60 Tagen. Dann ist das Produkt bereit, an die Safrangenossenschaft von Kozani geliefert zu werden, um verpackt zu werden und in Ihre Hände zu gelangen.
Es liegt an Ihnen, es so zu nutzen, wie Sie es möchten!
Seitdem pflanzen die Einwohner jeden Sommer die Safranzwiebeln, die im Herbst blühen und auf magische Weise die ausgetrockneten, blassen Landschaften in ein Meer aus endlosem Violett verwandeln!
Wir empfehlen Ihnen daher, die Safrandörfer von Kozani ab Mitte Oktober zu besuchen, um das einzigartige Erlebnis der Ernte der Blüte des teuersten Gewürzes der Welt hautnah mitzuerleben. Schon früh am Morgen werden Sie Produzenten mit ihren Familien in Gruppen antreffen, die auf den Knien sitzen und die Blüten sorgfältig in ihren Schürzen sammeln, sodass die Landschaft bis zum Ende des Tages „kahl“ erscheint. Und doch wird es auf magische Weise am nächsten Morgen wieder blühen!
20 bis 25 Tage lang, von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang, setzen die Einwohner diese mühsame Arbeit mit Geduld und Geschick fort. Am Ende des Tages tragen sie trotz ihrer Erschöpfung die Blüten, die sie in großen Körben gesammelt haben, nach Hause, um mit dem Trennen der Blütenblätter von den Stempeln und Staubblättern zu beginnen, bevor diese welken. Anschließend folgt das Trocknen der Ernte. Dies ist der wichtigste und heikelste Schritt, um alle wertvollen Eigenschaften des Safrans unverändert zu erhalten und seine Qualität zu verbessern, ohne dass seine Farbkraft und sein ätherisches Öl verloren gehen. Bei einer Temperatur von bis zu 40 °C trocknet der Safrangewächs in 8–12 Stunden.
Nach dem Trocknen wird es in Plastiktüten verpackt, und die Frauen der Region widmen sich geduldig der Trennung der roten Narben von den gelben Staubblättern, dem Pollen und den Fremdstoffen. Diese Arbeit, die von Hand und ohne den Einsatz von Technologie erfolgt, dauert zwischen 20 und 60 Tagen. Dann ist das Produkt bereit, an die Safrangenossenschaft von Kozani geliefert zu werden, um verpackt zu werden und in Ihre Hände zu gelangen.
Es liegt an Ihnen, es so zu nutzen, wie Sie es möchten!
