Mandelkuchen

Schlagen Sie den Zucker mit den Eigelben auf.

Schlagen Sie das Eiweiß separat steif, sodass eine Baiser-Masse entsteht.

Geben Sie in die Mischung aus Eigelb und Zucker abwechselnd jeweils einen Esslöffel Mandeln, Baiser-Masse und Semmelbrösel und verrühren Sie alles, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Dann Zimt, Vanille und Zitronenschale hinzufügen, anschließend Backpulver, Brandy und gemahlene Nelken.

Fetten Sie eine Backform mit Butter ein, geben Sie die Mischung hinein und backen Sie sie 30 Minuten bei 180 °C.

Bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie alle Zutaten zusammen aufkochen.

Lassen Sie den Sirup abkühlen und gießen Sie ihn anschließend über den Kuchen.