Das traditionelle Destillat von Rhodos
Für alle, die ein authentisches Dodekanes-Erlebnis jenseits von Ouzo oder Raki suchen, ist ein Glas gekühlter Souma die Antwort. Dieses exquisite Destillat ist das Nationalgetränk von Rhodos, ein gastronomischer Schatz, der die Tradition und Gastfreundschaft der Inselbewohner vereint.
Die Kunst der Herstellung
Souma wird mit viel Leidenschaft hauptsächlich in den Bergdörfern von Rhodos hergestellt, wobei Embona und Sianna die wichtigsten Produktionsstätten sind. Der Prozess beginnt Ende September, unmittelbar nach der Weinlese. Seine Besonderheit liegt in der Verwendung von Traubentrester, der sorgfältig von den Schalen befreit und zerdrückt wird.
Der Saft wird in großen Kesseln gekocht und anschließend in Fässern an schattigen, kühlen Orten gelagert, um die Gärung zu beginnen. Die darauffolgende Destillation ist ein wahres Ritual, ein Fest für die lokale Bevölkerung, bei dem das erste Destillat des Jahres mit Begeisterung verkostet wird.
Souma genießen
Souma ist ein besonders kräftiges und reines Getränk. Eine seiner auffälligsten Eigenschaften ist, dass die klare Flüssigkeit nach Zugabe von Wasser oder Eis eine milchig-weiße Farbe annimmt, die optisch an Ouzo erinnert, aber ihren eigenen, einzigartigen Geschmack bewahrt.
Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts sollte er mit rhodischen Vorspeisen serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit lokalem Käse, Oliven, Zwieback und Meeresfrüchten. Sie finden ihn überall auf der Insel: von traditionellen Tavernen und Dorfcafés bis hin zu modernen Restaurants in der mittelalterlichen Stadt.
Souma ist mehr als nur ein Getränk; er ist die Begrüßung der Rhodier, ein Wunsch nach Gesundheit und eine Gelegenheit, Menschen an einem Tisch zu vereinen. Genießen Sie bei Ihrem nächsten Besuch auf der „Insel der Ritter“ seinen warmen Geschmack und entdecken Sie die wahre Seele von Rhodos. Zum Wohl!
Die köstlichen Gerichte der rhodischen Küche finden die ideale Begleitung in den ebenso erlesenen Weinen der lokalen Weingüter. Rhodos blickt auf eine uralte Weinbautradition zurück, die bis in die Antike reicht. Schon damals reisten rhodische Weine in Amphoren mit der Rose als Symbol durch das gesamte Mittelmeer. Heute verbinden die modernen Weingüter der Insel dieses Erbe mit modernsten Produktionsmethoden und kreieren so exzellente Weine, die regelmäßig bei bedeutenden internationalen Wettbewerben ausgezeichnet werden.
Die Kunst der Herstellung
Souma wird mit viel Leidenschaft hauptsächlich in den Bergdörfern von Rhodos hergestellt, wobei Embona und Sianna die wichtigsten Produktionsstätten sind. Der Prozess beginnt Ende September, unmittelbar nach der Weinlese. Seine Besonderheit liegt in der Verwendung von Traubentrester, der sorgfältig von den Schalen befreit und zerdrückt wird.
Der Saft wird in großen Kesseln gekocht und anschließend in Fässern an schattigen, kühlen Orten gelagert, um die Gärung zu beginnen. Die darauffolgende Destillation ist ein wahres Ritual, ein Fest für die lokale Bevölkerung, bei dem das erste Destillat des Jahres mit Begeisterung verkostet wird.
Souma genießen
Souma ist ein besonders kräftiges und reines Getränk. Eine seiner auffälligsten Eigenschaften ist, dass die klare Flüssigkeit nach Zugabe von Wasser oder Eis eine milchig-weiße Farbe annimmt, die optisch an Ouzo erinnert, aber ihren eigenen, einzigartigen Geschmack bewahrt.
Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts sollte er mit rhodischen Vorspeisen serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit lokalem Käse, Oliven, Zwieback und Meeresfrüchten. Sie finden ihn überall auf der Insel: von traditionellen Tavernen und Dorfcafés bis hin zu modernen Restaurants in der mittelalterlichen Stadt.
Souma ist mehr als nur ein Getränk; er ist die Begrüßung der Rhodier, ein Wunsch nach Gesundheit und eine Gelegenheit, Menschen an einem Tisch zu vereinen. Genießen Sie bei Ihrem nächsten Besuch auf der „Insel der Ritter“ seinen warmen Geschmack und entdecken Sie die wahre Seele von Rhodos. Zum Wohl!
Die köstlichen Gerichte der rhodischen Küche finden die ideale Begleitung in den ebenso erlesenen Weinen der lokalen Weingüter. Rhodos blickt auf eine uralte Weinbautradition zurück, die bis in die Antike reicht. Schon damals reisten rhodische Weine in Amphoren mit der Rose als Symbol durch das gesamte Mittelmeer. Heute verbinden die modernen Weingüter der Insel dieses Erbe mit modernsten Produktionsmethoden und kreieren so exzellente Weine, die regelmäßig bei bedeutenden internationalen Wettbewerben ausgezeichnet werden.
