un viaggio enologico alle radici del vulcano
Sull'isola di Santorini, decine di vitigni autoctoni come l'Asyrtiko, l'Athiri, l'Aidani, la Mandilarià e il Mavrotragano prosperano da secoli, affondando le loro radici nel terreno vulcanico. I vigneti di Santorini sono un elemento caratteristico del paesaggio, disposti a terrazze con i tralci intrecciati a forma di corona. Questa tecnica tradizionale protegge i frutti dai venti forti e dal sole implacabile delle Cicladi.
La particolarità del suolo
L'unicità del suolo e del microclima, insieme al costante impegno dei produttori locali, dà vita a prodotti enologici di alta qualità. I vini di Santorini si distinguono per la loro struttura robusta, la fresca acidità, l'intensa mineralità e la complessità aromatica, guadagnandosi meritatamente un posto di rilievo nella mappa enologica mondiale.
Un'esperienza inebriante
Nel pittoresco villaggio di Pyrgos, la cantina della cooperativa agricola locale dispone di una terrazza che sembra sospesa sulla caldera. Da lì si può salutare il tramonto bevendo un bicchiere di Vinsanto, il dolce gioiello dell’isola, o di un fresco Asyrtiko. Nell’isola vi sono numerose cantine aperte al pubblico che offrono esperienze a tutto tondo: dalle degustazioni alle visite guidate agli spazi di produzione, come pure visite a spazi museali e cantine tradizionali.
Gli eccellenti vini e gli straordinari sapori che compongono il magico microcosmo di Santorini, lasciano la propria peculiare impronta nella gastronomia internazionale. Ogni sorso è una rivelazione della forza che nasconde la terra di Tera.
La particolarità del suolo
L'unicità del suolo e del microclima, insieme al costante impegno dei produttori locali, dà vita a prodotti enologici di alta qualità. I vini di Santorini si distinguono per la loro struttura robusta, la fresca acidità, l'intensa mineralità e la complessità aromatica, guadagnandosi meritatamente un posto di rilievo nella mappa enologica mondiale.
Un'esperienza inebriante
Nel pittoresco villaggio di Pyrgos, la cantina della cooperativa agricola locale dispone di una terrazza che sembra sospesa sulla caldera. Da lì si può salutare il tramonto bevendo un bicchiere di Vinsanto, il dolce gioiello dell’isola, o di un fresco Asyrtiko. Nell’isola vi sono numerose cantine aperte al pubblico che offrono esperienze a tutto tondo: dalle degustazioni alle visite guidate agli spazi di produzione, come pure visite a spazi museali e cantine tradizionali.
Gli eccellenti vini e gli straordinari sapori che compongono il magico microcosmo di Santorini, lasciano la propria peculiare impronta nella gastronomia internazionale. Ogni sorso è una rivelazione della forza che nasconde la terra di Tera.
