L’amour au kilo !
La Grèce est connue pour la richesse et la diversité de ses produits agricoles et des saveurs gastronomiques locales. Depuis quelques années, la demande en produits locaux a fortement augmenté et a inspiré la majorité à opérer un retour aux origines et à examiner la qualité des aliments et leur origine. Acheter des produits du pays, des produits de saison, et soutenir de petites entreprises familiales, grecques, est une tendance qui se dessine depuis quelques années ! Mais, cette entreprise ne fut pas menée à bien en une nuit. Il s’agit de l’évolution d’un processus qui remonte à 20 ans.
Historique du marché des aliments bio
De la production à la consommation !
Au début des années 1990, les résidents d’un bâtiment à appartements, à Chalandri de l’Attique, discutaient entre eux de leur souhait de pouvoir se procurer des produits locaux, bio, qui étaient difficiles à trouver à l’époque, dans la région d’Athènes. Pour satisfaire ce besoin, ils décidèrent d’utiliser un espace disponible de leur bâtiment et firent venir un groupe d’agriculteurs Grecs qui avaient dorénavant la possibilité de vendre leurs produits bio, cultivés sans pesticides ni autres substances chimiques. Cela marqua le début d’un mouvement qui a donné naissance à la coopérative des agriculteurs bio. Ce marché prospère de nos jours aussi bien Attique qu’en Crète, Thessalie et dans toute la Grèce du Nord.
La coopérative garantit que seuls les agriculteurs bio vendent leurs produits sur ces marchés, par le biais d’un processus de contrôle strict. Il s’agit d’une occasion unique pour le consommateur de parler avec l’agriculteur et d’acheter des produits directement auprès de celui qui les crée.
Un projet inspiré de l’Attique, du nom de Agapi me to kilo (Amour au kilo) permet aux cultivateurs bio de collaborer avec les municipalités. Ainsi, la municipalité met à disposition des agriculteurs un espace libre où ils peuvent vendre leurs produits toutes les semaines, à une condition : si le marché réunit plus de 20 à 25 fournisseurs, ils devront soutenir une association sans but lucratif, telles que des organisations pour enfants de Vàri et la fondation pour les enfants Agia Anna.
Pour en savoir plus sur le calendrier hebdomadaire des différentes municipalités rendez-vous sur www.bioagores.org ou contactez info@bioagores.org
La Grèce est connue pour la richesse et la diversité de ses produits agricoles et des saveurs gastronomiques locales. Depuis quelques années, la demande en produits locaux a fortement augmenté et a inspiré la majorité à opérer un retour aux origines et à examiner la qualité des aliments et leur origine. Acheter des produits du pays, des produits de saison, et soutenir de petites entreprises familiales, grecques, est une tendance qui se dessine depuis quelques années ! Mais, cette entreprise ne fut pas menée à bien en une nuit. Il s’agit de l’évolution d’un processus qui remonte à 20 ans.
Historique du marché des aliments bio
De la production à la consommation !
Au début des années 1990, les résidents d’un bâtiment à appartements, à Chalandri de l’Attique, discutaient entre eux de leur souhait de pouvoir se procurer des produits locaux, bio, qui étaient difficiles à trouver à l’époque, dans la région d’Athènes. Pour satisfaire ce besoin, ils décidèrent d’utiliser un espace disponible de leur bâtiment et firent venir un groupe d’agriculteurs Grecs qui avaient dorénavant la possibilité de vendre leurs produits bio, cultivés sans pesticides ni autres substances chimiques. Cela marqua le début d’un mouvement qui a donné naissance à la coopérative des agriculteurs bio. Ce marché prospère de nos jours aussi bien Attique qu’en Crète, Thessalie et dans toute la Grèce du Nord.
La coopérative garantit que seuls les agriculteurs bio vendent leurs produits sur ces marchés, par le biais d’un processus de contrôle strict. Il s’agit d’une occasion unique pour le consommateur de parler avec l’agriculteur et d’acheter des produits directement auprès de celui qui les crée.
Un projet inspiré de l’Attique, du nom de Agapi me to kilo (Amour au kilo) permet aux cultivateurs bio de collaborer avec les municipalités. Ainsi, la municipalité met à disposition des agriculteurs un espace libre où ils peuvent vendre leurs produits toutes les semaines, à une condition : si le marché réunit plus de 20 à 25 fournisseurs, ils devront soutenir une association sans but lucratif, telles que des organisations pour enfants de Vàri et la fondation pour les enfants Agia Anna.
Pour en savoir plus sur le calendrier hebdomadaire des différentes municipalités rendez-vous sur www.bioagores.org ou contactez info@bioagores.org
