Recettes traditionnelles et produits du terroir
Dans les tavernes de Chalki, vous savourerez des mets locaux et, au moment de partir, vous aurez sans aucun doute vécu des expériences gustatives d'exception.
Entre le miel de thym local, le fromage au lait de brebis et de chèvre, les figues de Barbarie et les pâtes artisanales, votre séjour sur l'île sera un « voyage » culinaire si envoûtant que vous en demanderez les recettes.
La renommée de Chalki est portée par ses makarounia faits main, servis avec des oignons sautés et du fromage local, ainsi que par les koulia, des pâtes en forme de coquillages. Ne manquez pas non plus la petite crevette orange, qui ne dépasse pas sept centimètres et figure parmi les crustacés les plus savoureux que vous puissiez goûter.
Goûtez à l'agneau « ofto », farci de riz, de foies et d'herbes aromatiques, puis cuit lentement dans un four traditionnel à bois. Ne refusez surtout pas les minuscules yaprakia (feuilles de vigne farcies) préparées avec un soin infini.
Côté mer, dégustez des violets (foukes), des picarels et des poissons-perroquets (skaros), ou essayez la kakavia (soupe de poisson) locale.
Les plats typiques s'accompagnent des fromages produits sur l'île : la myzithra (douce ou salée) et l'axevotyriasto.
Les pitia, de petits chaussons fourrés aux herbes et au fromage cuits chaque matin au four traditionnel, sont également délicieux.
Les douceurs ne sont pas en reste dans la gastronomie traditionnelle. Goûtez aux xerotygana (pâtes frites) au sésame, à la cannelle et au miel, et surtout aux loukoumades (beignets) artisanaux généreusement nappés du miel de thym de l'île.
Entre le miel de thym local, le fromage au lait de brebis et de chèvre, les figues de Barbarie et les pâtes artisanales, votre séjour sur l'île sera un « voyage » culinaire si envoûtant que vous en demanderez les recettes.
La renommée de Chalki est portée par ses makarounia faits main, servis avec des oignons sautés et du fromage local, ainsi que par les koulia, des pâtes en forme de coquillages. Ne manquez pas non plus la petite crevette orange, qui ne dépasse pas sept centimètres et figure parmi les crustacés les plus savoureux que vous puissiez goûter.
Goûtez à l'agneau « ofto », farci de riz, de foies et d'herbes aromatiques, puis cuit lentement dans un four traditionnel à bois. Ne refusez surtout pas les minuscules yaprakia (feuilles de vigne farcies) préparées avec un soin infini.
Côté mer, dégustez des violets (foukes), des picarels et des poissons-perroquets (skaros), ou essayez la kakavia (soupe de poisson) locale.
Les plats typiques s'accompagnent des fromages produits sur l'île : la myzithra (douce ou salée) et l'axevotyriasto.
Les pitia, de petits chaussons fourrés aux herbes et au fromage cuits chaque matin au four traditionnel, sont également délicieux.
Les douceurs ne sont pas en reste dans la gastronomie traditionnelle. Goûtez aux xerotygana (pâtes frites) au sésame, à la cannelle et au miel, et surtout aux loukoumades (beignets) artisanaux généreusement nappés du miel de thym de l'île.
