Sabores auténticos arraigados en la tradición, la naturaleza y la generosa hospitalidad
Una simplicidad llena de sabor
Conocida y apreciada tanto dentro como fuera de Grecia, la cocina de Epiro destaca por sus sabores auténticos y sencillos. Gracias a la excelente calidad de las materias primas, la gastronomía local ofrece una gran variedad de platos tradicionales que complementan perfectamente la identidad cultural única de la región.
Productos de calidad de Epiro
La gran variedad de quesos se debe a la leche fresca de cabra y oveja y es el resultado de una larga tradición quesera. La feta local es de excelente calidad y figura entre las mejores de Grecia. Otros quesos son el metsovone ahumado, el anthotyros, el más picante vasilotyri y el galotyri, especialmente cremoso y de sabor intenso. El kefalotyri, duro y picante, se elabora con leche de oveja y cabra y suele consumirse rallado sobre la comida. El manouri, sin sal, se prepara con leche de oveja o con una mezcla de leche de oveja y cabra.
Irresistibles empanadas y tartas saladas
Pruebe las tartas de verduras, queso, leche, puerros, col, carne picada, setas o pasta. Todas estas creaciones deliciosas se elaboran con ingredientes sencillos y económicos. El resultado combina la sabiduría de la cocina tradicional casera con la sofisticación de la alta gastronomía.
La identidad culinaria de Epiro
Visite Molos, en Ioánina, junto al lago Pamvótida, donde numerosos restaurantes ofrecen hermosas vistas al lago, al castillo y a la isla, mientras sirven especialidades locales como ancas de rana, trucha ahumada o anguila ahumada. En los pueblos de Zagori pruebe las famosas tartas locales y en Metsovo deguste las salchichas tradicionales, el kontosouvli y el queso metsovone ahumado.
Dulces bañados en almíbar y especialidades de masa filo como saragli, pastel de nueces, pastel de almendras, dulces en forma de flauta de Metsovo, sker bourek, klostati y el famoso kantaifi de Ioánina son solo algunas de las delicias que podrá degustar en Epiro. Su secreto reside en la perfecta combinación de hilos de kadaifi, masa de baklava, nueces, almendras y abundante almíbar. También podrá probar los tradicionales dulces de cuchara elaborados con frutos de la tierra epirota, como castañas, higos verdes, moras, ciruelas con vino y canela y calabaza.
Vinos y destilados
Consejo: La cocina tradicional de Epiro utilizaba utensilios específicos, muchos de los cuales siguen empleándose hoy en día, como las tavas, las bandejas de asado y las sagania.
Conocida y apreciada tanto dentro como fuera de Grecia, la cocina de Epiro destaca por sus sabores auténticos y sencillos. Gracias a la excelente calidad de las materias primas, la gastronomía local ofrece una gran variedad de platos tradicionales que complementan perfectamente la identidad cultural única de la región.
Productos de calidad de Epiro
La gran variedad de quesos se debe a la leche fresca de cabra y oveja y es el resultado de una larga tradición quesera. La feta local es de excelente calidad y figura entre las mejores de Grecia. Otros quesos son el metsovone ahumado, el anthotyros, el más picante vasilotyri y el galotyri, especialmente cremoso y de sabor intenso. El kefalotyri, duro y picante, se elabora con leche de oveja y cabra y suele consumirse rallado sobre la comida. El manouri, sin sal, se prepara con leche de oveja o con una mezcla de leche de oveja y cabra.
Irresistibles empanadas y tartas saladas
Pruebe las tartas de verduras, queso, leche, puerros, col, carne picada, setas o pasta. Todas estas creaciones deliciosas se elaboran con ingredientes sencillos y económicos. El resultado combina la sabiduría de la cocina tradicional casera con la sofisticación de la alta gastronomía.
La identidad culinaria de Epiro
Visite Molos, en Ioánina, junto al lago Pamvótida, donde numerosos restaurantes ofrecen hermosas vistas al lago, al castillo y a la isla, mientras sirven especialidades locales como ancas de rana, trucha ahumada o anguila ahumada. En los pueblos de Zagori pruebe las famosas tartas locales y en Metsovo deguste las salchichas tradicionales, el kontosouvli y el queso metsovone ahumado.
Dulces bañados en almíbar y especialidades de masa filo como saragli, pastel de nueces, pastel de almendras, dulces en forma de flauta de Metsovo, sker bourek, klostati y el famoso kantaifi de Ioánina son solo algunas de las delicias que podrá degustar en Epiro. Su secreto reside en la perfecta combinación de hilos de kadaifi, masa de baklava, nueces, almendras y abundante almíbar. También podrá probar los tradicionales dulces de cuchara elaborados con frutos de la tierra epirota, como castañas, higos verdes, moras, ciruelas con vino y canela y calabaza.
Vinos y destilados
Consejo: La cocina tradicional de Epiro utilizaba utensilios específicos, muchos de los cuales siguen empleándose hoy en día, como las tavas, las bandejas de asado y las sagania.