La tierra griega ofrece generosamente sus frutos, que gracias a su alto valor nutricional son valiosos aliados para la organización, aportando salud y belleza. Son alimentos ricos en nutrientes, como ácidos grasos omega-3, vitaminas, oligoelementos y un gran número de sustancias con fuerte actividad antioxidante. La inclusión de super-alimentos en una dieta equilibrada fortalece las defensas del organismo de forma natural, aportando aroma y sabor a la dieta.
Permítanos presentarle diez tesoros nutricionales griegos, cuya reputación ha llegado incluso fuera del país.
Aceite de oliva
Grecia ocupa el tercer lugar en el mundo en producción de aceite de oliva y el primero en virgen extra, que se considera la mejor calidad. El árbol «bendito» prospera en casi todas partes del país, pero Lesbos, Creta y el Peloponeso son los grandes productores del país. Los beneficios del aceite de oliva se conocen desde la antigüedad. Homero se refiere al aceite de oliva como «oro líquido» mientras que Hipócrates había subrayado sus propiedades curativas. Rico en vitamina E, ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, se considera beneficioso para la salud del estómago y el corazón.
Miel
La miel fue el primer – y durante mucho tiempo el único- edulcorante de la dieta griega. Sigue siendo el más valioso. Nutricional, tonificante, rico en valiosos oligoelementos, un alimento y una medicina a la vez, aporta energía, salud y longevidad.
Bebidas a base de hierbas
En nuestro país, uno de los más ricos del mundo en biodiversidad, crecen cientos de hierbas aromáticas y terapéuticas. Las «medicinas de la naturaleza» eran apreciadas, incluso por nuestros antiguos antepasados, por sus habilidades analgésicas. Los primeros en preferencias son el «té de montaña» (sideritis) con propiedades digestivas, calefactoras, tonificantes y desintoxicantes y la decocción de ditania, tónica, antiespasmódica y antidiabética con un aroma maravilloso.
Botarga de Mesolongi
Botarga, producto con Denominación de Origen Protegida (DOP) con reconocimiento internacional, se encuentra en los ovarios del salmonete hembra, que abunda en las praderas acuáticas de la laguna de Mesolongi. Con su color característico de ámbar, la delicadeza de su sabor y su aroma distintivo, la botarga es un producto que se considera también una fuente de energía y de alto valor nutricional, ya que contiene una cantidad significativa de vitaminas y grasas poliinsaturadas omega-3.
Almáciga de Quíos
Este producto único, cultivado exclusivamente en la isla del noreste del mar Egeo, ahora es considerado oficialmente por la Agencia Europea de Medicamentos como una medicina natural. La masilla Quíos, con más de 70 ingredientes diferentes reconocidos, ha demostrado tener un efecto beneficioso sobre las enfermedades gastrointestinales, contribuye a la reducción de la diabetes mellitus y el colesterol LDL, mejora la higiene bucal (gingivitis, placa) debido a su acción antimicrobiana y generalmente fortalece el cuerpo humano debido a sus ingredientes antioxidantes.
Azafrán de Kozani
El «oro rojo» de la tierra griega se puede encontrar comercialmente, en dos formas: ya sea como hilos secos de color rojo derivados de los estigmas de las flores o en polvo, como resultado de la molienda de sus hilos rojos. Gracias a sus propiedades antioxidantes y antienvejecimiento, ofrece al cuerpo bienestar y estimulación, a la vez que actúa positivamente en la lucha contra el estrés y la reducción del colesterol.
Almendras
La fruta nutricional, rica en proteínas, vitamina E y una gran cantidad de elementos beneficiosos, sigue siendo un valioso aliado de la salud. Una porción al día (20 almendras) es beneficiosa para regular el colesterol malo, la diabetes, proteger el corazón, mejorar la función cerebral, la densidad ósea, el brillo de la piel y el cabello.
Granadas
La fruta beneficiosa con sus propiedades «mágicas», gracias a su fuerte acción antioxidante y antienvejecimiento, se considera un elixir de salud y belleza. Las grandes empresas de cosmética utilizan la granada como materia prima en productos para el cuidado de la piel.
Pasa de Corinto
El superalimento puramente griego se cierra en su pulpa dulce y «arrugada"» rica en antioxidantes, oligoelementos y fibras dietéticas. Las pasas negras, crudas como aperitivo o al horno, son particularmente beneficiosas ya que reducen drásticamente el estrés oxidativo, la presión arterial y el colesterol «malo» (LDL). Dos cucharadas al día son suficientes para disfrutar de sus beneficios.
Alcaparras
El arbusto humilde, pero… milagroso, prospera en abundancia en los suelos rocosos, principalmente de las islas Cícladas. Los antiguos griegos lo consumían como aperitivo, mientras que Dioscórides usaba las hojas y la raíz de la alcaparra para combatir el edema. Tiene una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas, acción antiinflamatoria y antihistamínica, baja en calorías y con un sabor picante.
Permítanos presentarle diez tesoros nutricionales griegos, cuya reputación ha llegado incluso fuera del país.
Aceite de oliva
Grecia ocupa el tercer lugar en el mundo en producción de aceite de oliva y el primero en virgen extra, que se considera la mejor calidad. El árbol «bendito» prospera en casi todas partes del país, pero Lesbos, Creta y el Peloponeso son los grandes productores del país. Los beneficios del aceite de oliva se conocen desde la antigüedad. Homero se refiere al aceite de oliva como «oro líquido» mientras que Hipócrates había subrayado sus propiedades curativas. Rico en vitamina E, ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, se considera beneficioso para la salud del estómago y el corazón.
Miel
La miel fue el primer – y durante mucho tiempo el único- edulcorante de la dieta griega. Sigue siendo el más valioso. Nutricional, tonificante, rico en valiosos oligoelementos, un alimento y una medicina a la vez, aporta energía, salud y longevidad.
Bebidas a base de hierbas
En nuestro país, uno de los más ricos del mundo en biodiversidad, crecen cientos de hierbas aromáticas y terapéuticas. Las «medicinas de la naturaleza» eran apreciadas, incluso por nuestros antiguos antepasados, por sus habilidades analgésicas. Los primeros en preferencias son el «té de montaña» (sideritis) con propiedades digestivas, calefactoras, tonificantes y desintoxicantes y la decocción de ditania, tónica, antiespasmódica y antidiabética con un aroma maravilloso.
Botarga de Mesolongi
Botarga, producto con Denominación de Origen Protegida (DOP) con reconocimiento internacional, se encuentra en los ovarios del salmonete hembra, que abunda en las praderas acuáticas de la laguna de Mesolongi. Con su color característico de ámbar, la delicadeza de su sabor y su aroma distintivo, la botarga es un producto que se considera también una fuente de energía y de alto valor nutricional, ya que contiene una cantidad significativa de vitaminas y grasas poliinsaturadas omega-3.
Almáciga de Quíos
Este producto único, cultivado exclusivamente en la isla del noreste del mar Egeo, ahora es considerado oficialmente por la Agencia Europea de Medicamentos como una medicina natural. La masilla Quíos, con más de 70 ingredientes diferentes reconocidos, ha demostrado tener un efecto beneficioso sobre las enfermedades gastrointestinales, contribuye a la reducción de la diabetes mellitus y el colesterol LDL, mejora la higiene bucal (gingivitis, placa) debido a su acción antimicrobiana y generalmente fortalece el cuerpo humano debido a sus ingredientes antioxidantes.
Azafrán de Kozani
El «oro rojo» de la tierra griega se puede encontrar comercialmente, en dos formas: ya sea como hilos secos de color rojo derivados de los estigmas de las flores o en polvo, como resultado de la molienda de sus hilos rojos. Gracias a sus propiedades antioxidantes y antienvejecimiento, ofrece al cuerpo bienestar y estimulación, a la vez que actúa positivamente en la lucha contra el estrés y la reducción del colesterol.
Almendras
La fruta nutricional, rica en proteínas, vitamina E y una gran cantidad de elementos beneficiosos, sigue siendo un valioso aliado de la salud. Una porción al día (20 almendras) es beneficiosa para regular el colesterol malo, la diabetes, proteger el corazón, mejorar la función cerebral, la densidad ósea, el brillo de la piel y el cabello.
Granadas
La fruta beneficiosa con sus propiedades «mágicas», gracias a su fuerte acción antioxidante y antienvejecimiento, se considera un elixir de salud y belleza. Las grandes empresas de cosmética utilizan la granada como materia prima en productos para el cuidado de la piel.
Pasa de Corinto
El superalimento puramente griego se cierra en su pulpa dulce y «arrugada"» rica en antioxidantes, oligoelementos y fibras dietéticas. Las pasas negras, crudas como aperitivo o al horno, son particularmente beneficiosas ya que reducen drásticamente el estrés oxidativo, la presión arterial y el colesterol «malo» (LDL). Dos cucharadas al día son suficientes para disfrutar de sus beneficios.
Alcaparras
El arbusto humilde, pero… milagroso, prospera en abundancia en los suelos rocosos, principalmente de las islas Cícladas. Los antiguos griegos lo consumían como aperitivo, mientras que Dioscórides usaba las hojas y la raíz de la alcaparra para combatir el edema. Tiene una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas, acción antiinflamatoria y antihistamínica, baja en calorías y con un sabor picante.
