La isla de Quíos, dotada de un clima mediterráneo suave y un suelo fértil, es un lugar donde la hospitalidad se encuentra con el gusto auténtico. Desde los castillos medievales hasta las mansiones de Kampos, los tesoros gastronómicos de la tierra ofrecen una experiencia única para cada viajero que busca calidad.
Mástique: la lágrima preciosa
La «reina» de la isla se cultiva exclusivamente en el sur de Quíos. La técnica tradicional de recolección, el famoso «Kentos», produce almáciga aromática, que se transforma en un dulce tradicional que lleva el nombre «submarino», licor, ouzo y pastelería fina. Esta lágrima única da un carácter especial a cada plato, combinando la tradición con la creatividad culinaria contemporánea.
Las «Manzanas de las Hespérides»
La «Mandarini Chiou» (IGP) (mandarina de Quíos) destaca en todo el mundo por su intenso aroma y su dulce pulpa. Junto con las jugosas naranjas y las fragantes flores de limón, se convierten en finos dulces de cuchara, mermeladas y jugos frescos, mientras que sus cáscaras se utilizan incluso como foraje de alta calidad, cerrando un ciclo de explotación absoluta de la naturaleza.
Bebidas con historia
El famoso vino Ariousios de la antigüedad continúa la tradición de los vinos tintos. La experiencia se complementa con el ouzo de Quíos, el souma aromático y la cerveza fresca y sin pasteurizar Quíos de Kampos, con los aromas distintivos de lúpulo y cítricos que acompañan perfectamente cada plato.
Tesoros de la tierra y pasta
Mástique: la lágrima preciosa
La «reina» de la isla se cultiva exclusivamente en el sur de Quíos. La técnica tradicional de recolección, el famoso «Kentos», produce almáciga aromática, que se transforma en un dulce tradicional que lleva el nombre «submarino», licor, ouzo y pastelería fina. Esta lágrima única da un carácter especial a cada plato, combinando la tradición con la creatividad culinaria contemporánea.
Las «Manzanas de las Hespérides»
La «Mandarini Chiou» (IGP) (mandarina de Quíos) destaca en todo el mundo por su intenso aroma y su dulce pulpa. Junto con las jugosas naranjas y las fragantes flores de limón, se convierten en finos dulces de cuchara, mermeladas y jugos frescos, mientras que sus cáscaras se utilizan incluso como foraje de alta calidad, cerrando un ciclo de explotación absoluta de la naturaleza.
Bebidas con historia
El famoso vino Ariousios de la antigüedad continúa la tradición de los vinos tintos. La experiencia se complementa con el ouzo de Quíos, el souma aromático y la cerveza fresca y sin pasteurizar Quíos de Kampos, con los aromas distintivos de lúpulo y cítricos que acompañan perfectamente cada plato.
Tesoros de la tierra y pasta
- Amanitas: las setas otoñales del norte, idealmente fritas o a la plancha junto al mar.
- Queso de Quíos: blanco, suave y ligeramente salado, ideal para asar a la parrilla, ensaladas o rallado en tartas.
- Pasta tradicional: prueba los espaguetis hechos a mano, striftó fytilaki y los sabores innovadores como tallarines con almáciga o striftaria de mandarina que destacan los mariscos y las carnes blancas.
