Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα.
Σε άλλο μπολ θρυμματίζουμε και ανακατεύουμε τη φέτα με το ανθότυρο.
Σε ένα ταψί 35 Χ 25εκ. αλείφουμε με βούτυρο την επιφάνεια και στρώνουμε το πρώτο φύλλο το οποίο αλείφουμε με βούτυρο.
Ρίχνουμε το 1/4 από το μείγμα τυριών (βάζουμε λίγο αλάτι αν δεν είναι αλμυρή η φέτα), με ένα κουτάλι πασπαλίζουμε με το μείγμα αυγών και καπακώνουμε με φύλλο.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες τρείς φορές τυριά – αυγά –φύλλο.
Τοποθετήστε το τελευταίο φύλλο και γυρίστε τις άκρες που περισσεύουν για να κλείσει η τυρόπιτα.
Βουτυρώνουμε και χαράσσουμε ελαφρά το φύλλο σε τετραγωνάκια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C για περίπου 45’-60’.
Σε άλλο μπολ θρυμματίζουμε και ανακατεύουμε τη φέτα με το ανθότυρο.
Σε ένα ταψί 35 Χ 25εκ. αλείφουμε με βούτυρο την επιφάνεια και στρώνουμε το πρώτο φύλλο το οποίο αλείφουμε με βούτυρο.
Ρίχνουμε το 1/4 από το μείγμα τυριών (βάζουμε λίγο αλάτι αν δεν είναι αλμυρή η φέτα), με ένα κουτάλι πασπαλίζουμε με το μείγμα αυγών και καπακώνουμε με φύλλο.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες τρείς φορές τυριά – αυγά –φύλλο.
Τοποθετήστε το τελευταίο φύλλο και γυρίστε τις άκρες που περισσεύουν για να κλείσει η τυρόπιτα.
Βουτυρώνουμε και χαράσσουμε ελαφρά το φύλλο σε τετραγωνάκια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C για περίπου 45’-60’.
