Ein religiöses Fest, dessen Wurzeln im Laufe der Zeit verloren gegangen sind
Die Zeremonie beginnt mit der Vesper und der Segnung der Opfergaben – Brot, Öl und Wein, also denselben Speisen, die auch die antiken Rituale der Demeter begleiteten. Die Gläubigen bringen Zettel mit den Namen ihrer Familien mit, die in der Fürbitte „für die Fruchtbarkeit der Erde” erwähnt werden. Am Ende wird das Brot an alle verteilt, in einem Akt des gemeinsamen Abendmahls und der Einheit, wie einst in den antiken Mysterien.
Seit 2014 wird dank der Initiative des Volkskundevereins „Adrachti” von Eleusis auch die Zubereitung des Polysporio wiederbelebt. Es handelt sich um ein heiliges Gericht aus gekochten Getreide- und Hülsenfrüchten, Traubenmost, Granatapfel und Rosinen, das die Fruchtbarkeit und Kontinuität des Lebens symbolisiert und nach der Abendmesse an die Menschen verteilt wird.
Das Fest der Panagia Mesosporitissa wurde in die repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO aufgenommen. Über die religiöse Zeremonie hinaus, ist es eine Begegnung zwischen dem Menschlichen und dem Göttlichen, zwischen dem Alten und dem Modernen. Für die Einwohner von Elefsina ist es eine stille Erinnerung daran, dass die Erde – selbst inmitten ihrer industriellen Transformation – weiterhin nährt, erinnert und verbindet.












