Myrovólos (duftender Früling)!
„Duftend“ - so wird in Griechenland die schönste und wohlriechendste Jahreszeit des Jahres beschrieben. Die Jahreszeit, in der die Erde „aufersteht“ und jeden Flecken mit kleinen Wundern erfüllt. Auf den Feldern wachsen Kräuter und Wildgemüse, in den Gärten allerlei Gemüsesorten – sie bringen die ganze Frische und Lebendigkeit des Frühlings auf Ihren Tisch.
Erbsen, Saubohnen, Spinat, Karotten, Frühlingszwiebeln, Artischocken, Spargel, Radieschen, Rote Bete, zarte Salate, Dill, grüne Bohnen und wilde Bergkräuter – ob für sich allein oder raffiniert „vereint“ mit Fleisch oder Fisch – sind nur einige der frischen Zutaten, die den Frühling mit kreativen Gerichten einläuten.
Decken Sie den Tisch...
Die Kombinationsmöglichkeiten sind nahezu unerschöpflich. Wir stellen Ihnen einige klassische Vorschläge der griechischen Küche vor – Gerichte voller Aroma und Geschmack.
Ein gekochter Salat aus gemischten Wildkräutern, serviert mit Olivenöl und reichlich Zitrone, oder ein frischer Salat mit fein gehacktem Kopfsalat, Dill und Frühlingszwiebeln gelten als bewährter Auftakt...
Gegrilltes Gemüse mit Öl und Essig sowie eine köstliche Gemüse-Pita mit handgemachtem Teig runden die Auswahl an Vorspeisen ab.
Wenn es Zeit für das Hauptgericht ist, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und improvisieren Sie einfach nach Herzenslust. Bewährte Klassiker sind jedoch: eine samtige Spargelsuppe, Sepia in Spinatsauce, Erbsen mit frischer Tomate und Dill, Artischocken mit Saubohnen, Pasta mit Pilzsauce, grüne Bohnen in Olivenöl (Ladera), Zicklein-Frikassee und Ofengemüse (Briam). Ein wahres Fest der Farben und Aromen!
Der Frühling liegt in der Luft!
Ein einfaches, aber köstliches Rezept, das ich mit Ihnen teilen möchte, ist Kalbfleisch aus dem Topf mit frischem Gemüse. Binden Sie die Schürze um, krempeln Sie die Ärmel hoch – und los geht’s!
„Duftend“ - so wird in Griechenland die schönste und wohlriechendste Jahreszeit des Jahres beschrieben. Die Jahreszeit, in der die Erde „aufersteht“ und jeden Flecken mit kleinen Wundern erfüllt. Auf den Feldern wachsen Kräuter und Wildgemüse, in den Gärten allerlei Gemüsesorten – sie bringen die ganze Frische und Lebendigkeit des Frühlings auf Ihren Tisch.
Erbsen, Saubohnen, Spinat, Karotten, Frühlingszwiebeln, Artischocken, Spargel, Radieschen, Rote Bete, zarte Salate, Dill, grüne Bohnen und wilde Bergkräuter – ob für sich allein oder raffiniert „vereint“ mit Fleisch oder Fisch – sind nur einige der frischen Zutaten, die den Frühling mit kreativen Gerichten einläuten.
Decken Sie den Tisch...
Die Kombinationsmöglichkeiten sind nahezu unerschöpflich. Wir stellen Ihnen einige klassische Vorschläge der griechischen Küche vor – Gerichte voller Aroma und Geschmack.
Ein gekochter Salat aus gemischten Wildkräutern, serviert mit Olivenöl und reichlich Zitrone, oder ein frischer Salat mit fein gehacktem Kopfsalat, Dill und Frühlingszwiebeln gelten als bewährter Auftakt...
Gegrilltes Gemüse mit Öl und Essig sowie eine köstliche Gemüse-Pita mit handgemachtem Teig runden die Auswahl an Vorspeisen ab.
Wenn es Zeit für das Hauptgericht ist, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und improvisieren Sie einfach nach Herzenslust. Bewährte Klassiker sind jedoch: eine samtige Spargelsuppe, Sepia in Spinatsauce, Erbsen mit frischer Tomate und Dill, Artischocken mit Saubohnen, Pasta mit Pilzsauce, grüne Bohnen in Olivenöl (Ladera), Zicklein-Frikassee und Ofengemüse (Briam). Ein wahres Fest der Farben und Aromen!
Der Frühling liegt in der Luft!
Ein einfaches, aber köstliches Rezept, das ich mit Ihnen teilen möchte, ist Kalbfleisch aus dem Topf mit frischem Gemüse. Binden Sie die Schürze um, krempeln Sie die Ärmel hoch – und los geht’s!
