Kichererbsensuppe

Legen Sie die Kichererbsen am Vorabend in reichlich Wasser ein, damit sie einweichen und weich werden.

Am nächsten Morgen gut abspülen und dabei vorsichtig reiben, damit sich die Schalen lösen.

Geben Sie die Kichererbsen in einen Tontopf mit Deckel.

Fügen Sie die grob gehackten Zwiebeln, das Olivenöl, das Lorbeerblatt sowie Salz und Pfeffer hinzu.

Füllen Sie den Topf mit Wasser. Es ist sehr wichtig, genügend Wasser hinzuzufügen, damit die Kichererbsen vollständig bedeckt sind.

Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa sechs Stunden garen.

Wenn die Suppe fertig ist, etwas frischen Zitronensaft hinzufügen und servieren.