Eine Route des Geschmacks und der Tradition
Der Anbau von Reben in der Region Kozani hat tiefe Wurzeln, da Weinbauflächen bereits in osmanischen Steuerregistern des 16. Jahrhunderts verzeichnet sind. Die Reisenden des 19. Jahrhunderts bezogen sich mit lobenden Kommentaren auf die Weine der Region, während Produkte wie Tsipouro, Petimezi und Stafylarmia eng mit dem Alltag der Bewohner verbunden blieben.
Sortenzusammensetzung und Geschichte
Von den Hängen des Berges Askio (Siatista, Galatini, Eratyra, Pelekanos) bis zu den Ufern des Aliakmonas (Aiani, Messiani, Roditis, Velventos) behalten Xinomavro und Moschomavro eine dominierende Stellung. Obwohl die alten Sorten wie Pitsiariko, Vapsa, Voulgariko und Kokkinouska zurückwichen, wurde die Region durch die Kombination mit internationalen Trauben wie Merlot, Syrah, Chardonnay und Gewürztraminer wiederbelebt.
Die geschützten geografischen Angaben (g.g.A.)
Die Weinproduktion ist in drei unterscheidbare Zonen organisiert:
Im Netzwerk der „Weinstraßen Nordgriechenlands“ bietet die „Route der Seen“ drei besuchbare Weingüter in Siatista und Velventos. Entdecken Sie schließlich die seltenen „gekochten Weine“ von Eratyra und Pelekanos. Diese archaische Technik, bei der der Most vor der Gärung durch Kochen konzentriert wird (Serbeti), bietet ein süßes Geschmackserlebnis, das Sie nur lokal finden werden.
Sortenzusammensetzung und Geschichte
Von den Hängen des Berges Askio (Siatista, Galatini, Eratyra, Pelekanos) bis zu den Ufern des Aliakmonas (Aiani, Messiani, Roditis, Velventos) behalten Xinomavro und Moschomavro eine dominierende Stellung. Obwohl die alten Sorten wie Pitsiariko, Vapsa, Voulgariko und Kokkinouska zurückwichen, wurde die Region durch die Kombination mit internationalen Trauben wie Merlot, Syrah, Chardonnay und Gewürztraminer wiederbelebt.
Die geschützten geografischen Angaben (g.g.A.)
Die Weinproduktion ist in drei unterscheidbare Zonen organisiert:
- g.g.A. Siatista (1993): Hier dominieren die berühmten „Liasta“ (sonnengetrockneten) Weine, die durch teilweise Dehydrierung der Trauben im Schatten produziert werden. Sie altern jahrelang in Fässern und bilden den historischen „Ruhm“ der Stadt, flankiert von Sorten wie Priknadi und Chondromavro.
- g.g.A. Velventos (2000): Beinhaltet trockene Weine mit starker Identität. Es sticht der Tsapournakos (lokaler Klon des Cabernet Franc) hervor, sowie die Sorten Assyrtiko, Malagouzia, Limniona und Batiki.
- g.g.A. Kozani (2008): Deckt den gesamten Regionalbezirk mit Weinen jedes Typs ab, unter Nutzung von Sorten wie Limnio, Cinsaut und Ugni Blanc.
Im Netzwerk der „Weinstraßen Nordgriechenlands“ bietet die „Route der Seen“ drei besuchbare Weingüter in Siatista und Velventos. Entdecken Sie schließlich die seltenen „gekochten Weine“ von Eratyra und Pelekanos. Diese archaische Technik, bei der der Most vor der Gärung durch Kochen konzentriert wird (Serbeti), bietet ein süßes Geschmackserlebnis, das Sie nur lokal finden werden.
