Scopra la tradizione gastronomica di un’isola vulcanica
Quando pensa alla parola «vulcano», la Sua mente La porta forse a Santorini, un luogo dove domina la roccia. Nisyros, però, Le riserva una piacevole sorpresa. Questa piccola isola vulcanica è verdissima per la maggior parte dell’anno. Il suo fertile terreno vulcanico Le regala prodotti eccezionali che conferiscono un carattere particolare alla sua gastronomia.
Nella maggior parte delle case sarà accolta con kanelada o soumada, bevande che si trovano in tutto il Dodecaneso. La kanelada è una rinfrescante bevanda fatta in casa a base di acqua, zucchero e cannella, mentre la soumada è preparata con mandorle amare e ha un carattere aromatico delicato. Nei caffè Le offriranno la koukouzina, il distillato locale di Nisyros a base di uva o fichi, con un sapore che ricorda la rakì.
Le insalate sono guarnite con capperi locali che crescono sulle rocce dell'isola. Cerchi la skordalià alle mandorle dei mandorli locali e provi i famosi pithia, croccanti polpettine di ceci alle erbe aromatiche. Sulle tavole tradizionali troverà anche il kapamas, un capretto ripieno cotto lentamente nel forno, che è uno dei piatti più amati dell'isola.
Un posto speciale nella gastronomia di Nisyros lo occupano anche i formaggi locali. Assaggi il formaggio della trigià, un formaggio di capra immerso nel vino rosso, ma anche la sakouliastì, un formaggio bianco morbido, simile a uno yogurt molto denso, dal caratteristico sapore acidulo.
Prima di partire, assaggi il tradizionale pomodorino dolce e si procuri della marmellata a base dei piccoli e profumati pomodorini dell'isola.
Nella maggior parte delle case sarà accolta con kanelada o soumada, bevande che si trovano in tutto il Dodecaneso. La kanelada è una rinfrescante bevanda fatta in casa a base di acqua, zucchero e cannella, mentre la soumada è preparata con mandorle amare e ha un carattere aromatico delicato. Nei caffè Le offriranno la koukouzina, il distillato locale di Nisyros a base di uva o fichi, con un sapore che ricorda la rakì.
Le insalate sono guarnite con capperi locali che crescono sulle rocce dell'isola. Cerchi la skordalià alle mandorle dei mandorli locali e provi i famosi pithia, croccanti polpettine di ceci alle erbe aromatiche. Sulle tavole tradizionali troverà anche il kapamas, un capretto ripieno cotto lentamente nel forno, che è uno dei piatti più amati dell'isola.
Un posto speciale nella gastronomia di Nisyros lo occupano anche i formaggi locali. Assaggi il formaggio della trigià, un formaggio di capra immerso nel vino rosso, ma anche la sakouliastì, un formaggio bianco morbido, simile a uno yogurt molto denso, dal caratteristico sapore acidulo.
Prima di partire, assaggi il tradizionale pomodorino dolce e si procuri della marmellata a base dei piccoli e profumati pomodorini dell'isola.
