il nobile distillato delle Cicladi
Il Kitron di Naxos, prodotto dal cedro, è una delle bevande più raffinate e aromatiche della tradizione greca. Si tratta del famoso distillato dell'isola che figura a pieno titolo tra i prodotti greci a Denominazione di Origine Protetta (DOP). La sua particolarità sta nel fatto che, a differenza di altri liquori, non viene prodotto dal frutto ma dai preziosi oli essenziali presenti nelle foglie del cedro.
Una tradizione di tre secoli e l'arte della distillazione
La sua storia è indissolubilmente legata a Naxos, dove la coltivazione dell'albero risale al XVII secolo. La sua produzione segue un rituale tradizionale: le foglie vengono raccolte nel periodo in cui il loro aroma è al culmine, per essere collocate in alambicchi di rame per la distillazione.
Le tre varianti cromatiche del distillato
La bevanda è disponibile in tre varianti, ognuna dotata di un proprio carattere:
Non appena viene servito, si sprigionano eleganti aromi di agrumi dolci che inondano il naso e proseguono con immutata intensità in bocca. Molto morbido e delicato al palato, è gradito anche chi di solito evita le bevande forti.
Un tradizionale digestivo perfetto anche per i cocktail moderni
Tradizionalmente il Kitron si gusta fresco in un bicchierino da grappa, ideale come digestivo dopo un pasto proprio perché possiede queste eccellenti proprietà. Tuttavia, la moderna mixology lo ha adottato come ottimo ingrediente per cocktail e long drink in quanto riesce ad aggiungere una nota di freschezza dell’egeo a ogni creazione.
Una tradizione di tre secoli e l'arte della distillazione
La sua storia è indissolubilmente legata a Naxos, dove la coltivazione dell'albero risale al XVII secolo. La sua produzione segue un rituale tradizionale: le foglie vengono raccolte nel periodo in cui il loro aroma è al culmine, per essere collocate in alambicchi di rame per la distillazione.
Le tre varianti cromatiche del distillato
La bevanda è disponibile in tre varianti, ognuna dotata di un proprio carattere:
- - Il bianco: è quello con la gradazione alcolica più elevata ed è apprezzato dagli amanti dei sapori puri.
- - Il verde: è più dolce e leggero, con una gradazione alcolica inferiore.
- - Il giallo: rappresenta il giusto compromesso, combinando un'intensità discreta con una dolcezza equilibrata.
Non appena viene servito, si sprigionano eleganti aromi di agrumi dolci che inondano il naso e proseguono con immutata intensità in bocca. Molto morbido e delicato al palato, è gradito anche chi di solito evita le bevande forti.
Un tradizionale digestivo perfetto anche per i cocktail moderni
Tradizionalmente il Kitron si gusta fresco in un bicchierino da grappa, ideale come digestivo dopo un pasto proprio perché possiede queste eccellenti proprietà. Tuttavia, la moderna mixology lo ha adottato come ottimo ingrediente per cocktail e long drink in quanto riesce ad aggiungere una nota di freschezza dell’egeo a ogni creazione.