Il sapore di un'isola fertile
Non appena si varca la Porta di Apollo, Naxos emana un profumo di bontà. È una delle isole più fertili delle Cicladi, una miniatura dell'intera Grecia, dove le montagne e le pianure offrono tutto ciò di cui si ha bisogno per vivere bene. Dai cereali e dai legumi ai vigneti e all'allevamento, la produzione agroalimentare dell'isola è indissolubilmente legata alla sua identità.
La cucina di Naxos è una celebrazione della terra. La famosa patata di Naxos, prodotto DOP, i suoi formaggi – graviera, arseniko, xinotyro – e i liquori aromatizzati di cedro con indicazione geografica protetta, sono i prodotti tipici di un luogo in cui si cucina senza fretta e senza eccessi. Nelle trattorie dell'entroterra si possono gustare agnello al limone, rosto (maiale in umido con pomodoro), formaggio zoulithra e capretto al coccio, piatti che profumano di casa e di festa.
Nei caseifici locali e nei negozi si possono assaggiare formaggi a stagionatura lunga o media e salumi affumicati che raggiungono il livello di vera e propria arte.
Naxos si evolve senza mai dimenticare le proprie radici. Nelle sue trattorie, la gastronomia è un'arte che si esprime con passione, utilizzando materie prime locali: pomodori verdi fritti, okra con gallo, melanzane con salsa agrodolce e cosciotto d'agnello con patate di Naxos sono solo alcune delle deliziose specialità che rimangono indimenticabili.
Per chi cerca qualcosa di innovativo, gli chef più rinomati propongono reinterpretazioni di piatti tipici della cucina greca e menu raffinati (fine dining) che fondono le tradizioni dell'Egeo con le tecniche culinarie internazionali.
La cucina di Naxos è una celebrazione della terra. La famosa patata di Naxos, prodotto DOP, i suoi formaggi – graviera, arseniko, xinotyro – e i liquori aromatizzati di cedro con indicazione geografica protetta, sono i prodotti tipici di un luogo in cui si cucina senza fretta e senza eccessi. Nelle trattorie dell'entroterra si possono gustare agnello al limone, rosto (maiale in umido con pomodoro), formaggio zoulithra e capretto al coccio, piatti che profumano di casa e di festa.
Nei caseifici locali e nei negozi si possono assaggiare formaggi a stagionatura lunga o media e salumi affumicati che raggiungono il livello di vera e propria arte.
Naxos si evolve senza mai dimenticare le proprie radici. Nelle sue trattorie, la gastronomia è un'arte che si esprime con passione, utilizzando materie prime locali: pomodori verdi fritti, okra con gallo, melanzane con salsa agrodolce e cosciotto d'agnello con patate di Naxos sono solo alcune delle deliziose specialità che rimangono indimenticabili.
Per chi cerca qualcosa di innovativo, gli chef più rinomati propongono reinterpretazioni di piatti tipici della cucina greca e menu raffinati (fine dining) che fondono le tradizioni dell'Egeo con le tecniche culinarie internazionali.
