Une saveur égéenne authentique
Le thon d’Alonnissos, également connu comme tonaki se distingue par sa saveur unique et la pratique durable de sa pêche. Elle a lieu dans les eaux cristallines de la zone marine protégée des Sporades du Nord. Les contrôles stricts de la traçabilité pour chaque lot en garantissent la saveur inaltérée. Le résultat : un produit d’excellente qualité, riche en protéines, acides gras oméga 3 et arômes naturels.
Pionnière en matière d’actions de protection de l’environnement et de pêche durable, Alonnissos a intégré la production de thon dans l’écosystème élargi du Parc marin national d’Alonnissos et des Sporades du Nord. La préservation de l’équilibre marin et le respect de l’environnement naturel font partie intégrante du processus.
La pêche du thon, à Alonnissos, a de profondes racines. De nos jours encore, les pêcheurs de l’île suivent les techniques traditionnelles qui ne perturbent pas l’écosystème. Le thon est pêché à la palangre, en respectant les cycles saisonniers, pour garantir la viabilité des réserves marines. La production a lieu sur place, sans additifs chimiques, agents conservateurs ou conditionnement industriel.
Le thon frais est nettoyé, légèrement bouilli et conditionné dans des vases en verre qui contiennent de l’huile d’olive vierge extra, qui en préserve la texture et la valeur nutritive. Cette technique traditionnelle offre une saveur légère, pleine et vraie, qui apporte la brise de la mer Égée dans chaque bouchée.
Le thon d’Alonnissos a acquis une réputation internationale et est exporté dans plusieurs pays, devenant un ambassadeur de l’île d’Alonnissos et des Sporades du Nord. Avant de quitter l’île, ne manquez pas de déguster les différentes préparations, qu’elles soient classiques, plutôt épicées ou fumées. Achetez un petit bocal pour emporter une partie de la saveur de la mer Égée.
Pionnière en matière d’actions de protection de l’environnement et de pêche durable, Alonnissos a intégré la production de thon dans l’écosystème élargi du Parc marin national d’Alonnissos et des Sporades du Nord. La préservation de l’équilibre marin et le respect de l’environnement naturel font partie intégrante du processus.
La pêche du thon, à Alonnissos, a de profondes racines. De nos jours encore, les pêcheurs de l’île suivent les techniques traditionnelles qui ne perturbent pas l’écosystème. Le thon est pêché à la palangre, en respectant les cycles saisonniers, pour garantir la viabilité des réserves marines. La production a lieu sur place, sans additifs chimiques, agents conservateurs ou conditionnement industriel.
Le thon frais est nettoyé, légèrement bouilli et conditionné dans des vases en verre qui contiennent de l’huile d’olive vierge extra, qui en préserve la texture et la valeur nutritive. Cette technique traditionnelle offre une saveur légère, pleine et vraie, qui apporte la brise de la mer Égée dans chaque bouchée.
Le thon d’Alonnissos a acquis une réputation internationale et est exporté dans plusieurs pays, devenant un ambassadeur de l’île d’Alonnissos et des Sporades du Nord. Avant de quitter l’île, ne manquez pas de déguster les différentes préparations, qu’elles soient classiques, plutôt épicées ou fumées. Achetez un petit bocal pour emporter une partie de la saveur de la mer Égée.
