La saveur d’une île fertile
Dès le premier pas passé sous la Portara d’Apollon, Naxos sent bon la bonne cuisine. C’est l’une des îles les plus fertiles des Cyclades, une miniature de toute la Grèce, où montagnes et plaines produisent tout ce qu’il faut pour bien vivre. Des céréales et des légumineuses jusqu’aux vignobles et à l’élevage, la production de l’île est intimement liée à son identité.
La cuisine naxiotique est une fête de la terre. La célèbre pomme de terre de Naxos AOP, ses fromages – graviera, arseniko, xinotyro – et les liqueurs de kitron IGP sont les constantes d’un lieu où l’on cuisine sans hâte et sans excès. Dans les tavernes de l’intérieur, vous goûterez de l’agneau au citron, du rosto, de la zoulithra et du chevreau en terrine, des plats qui sentent la famille et la fête de village.
Dans les fromageries locales et les boutiques, vous pourrez déguster des gravières affinées, des charcuteries fumées et des fromages mûrs qui relèvent presque de l’art.
Naxos évolue sans oublier ses racines. Dans ses tavernes, on cuisine avec passion les produits du terroir : tomates vertes frites, gombos au coq, aubergines à la sauce aigre-douce et gigot d’agneau aux pommes de terre de Naxos comptent parmi les saveurs qui vous resteront inoubliables.
Si vous êtes à la recherche de quelque chose de nouveau, des chefs reconnus proposent des plats de cuisine grecque créative ainsi que des menus « fine dining » qui trouvent un équilibre entre la mer Égée et les techniques culinaires internationales.
La cuisine naxiotique est une fête de la terre. La célèbre pomme de terre de Naxos AOP, ses fromages – graviera, arseniko, xinotyro – et les liqueurs de kitron IGP sont les constantes d’un lieu où l’on cuisine sans hâte et sans excès. Dans les tavernes de l’intérieur, vous goûterez de l’agneau au citron, du rosto, de la zoulithra et du chevreau en terrine, des plats qui sentent la famille et la fête de village.
Dans les fromageries locales et les boutiques, vous pourrez déguster des gravières affinées, des charcuteries fumées et des fromages mûrs qui relèvent presque de l’art.
Naxos évolue sans oublier ses racines. Dans ses tavernes, on cuisine avec passion les produits du terroir : tomates vertes frites, gombos au coq, aubergines à la sauce aigre-douce et gigot d’agneau aux pommes de terre de Naxos comptent parmi les saveurs qui vous resteront inoubliables.
Si vous êtes à la recherche de quelque chose de nouveau, des chefs reconnus proposent des plats de cuisine grecque créative ainsi que des menus « fine dining » qui trouvent un équilibre entre la mer Égée et les techniques culinaires internationales.
