La ruta «dorada» del olivo: Un viaje gastronómico y cultural por el Peloponeso

Déjese llevar por un viaje inédito por la tierra griega, una ruta cultural que ensalza su «oro» líquido: el aceite de oliva. El Peloponeso, con sus paisajes únicos, su especial belleza natural y sus interminables olivares, le invita a vivir una experiencia inolvidable protagonizada por su producto más emblemático, que constituye la «joya de la corona» de la dieta mediterránea. Descubra los secretos del olivo en Laconia y Mesenia, deguste recetas tradicionales que aprovechan y realzan esta beneficiosa materia prima, y adquiera aceites de oliva virgen extra galardonados en su lugar de producción.

Peloponeso

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Museo del Olivo y el Aceite Griego
El viaje comienza en el corazón de Laconia, la histórica Esparta, una ciudad estrechamente vinculada al olivo desde la antigüedad. En el Museo del Olivo y el Aceite Griego entrará en contacto con la cultura, la historia y la tecnología del olivo y la producción de aceite en Grecia desde la prehistoria hasta el siglo XX. Si se encuentra en la zona en noviembre, merece la pena vivir de cerca la Fiesta de la Boukouvala, que se celebra cada año durante la época de la cosecha en el pueblo de Kastori, en las laderas del norte del Taigeto. La recolección de la aceituna acaba de comenzar y los lugareños lo celebran ofreciendo boukouvala (pan cocido al carbón sobre el que se unta aceite de oliva fresco), cantando y bailando.
Dirección: Othonos Amalias 129, Esparta Tel.: +30 27310 89315 URL: www.piop.gr/diktuo-mouseion/mouseio-elias-kai-ellinikou-ladiou
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Castillo de Androusa
Dejando atrás Laconia, la ruta le llevará al Castillo de Androusa. Las vistas de la fértil llanura de Mesenia desde la fortaleza medieval son impresionantes: interminables olivares se extienden hasta donde alcanza la vista, confirmando de la manera más enfática la indisoluble relación del lugar con el olivo.
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Kalamata
En este viaje participan todos los sentidos. El pulso gastronómico de Kalamata late en el Mercado Central. Aquí podrá degustar las famosas aceitunas de Kalamata, adquirir aceite de oliva de alta calidad de Mesenia y hacer sus compras como los lugareños. Todos los miércoles y sábados, fuera del edificio del Mercado Central, se celebra el mercado popular de Kalamata con productos frescos de toda Mesenia, un verdadero tesoro para los amantes de la gastronomía. Alrededor de la ciudad, muchas fincas y almazaras ofrecen experiencias vivenciales de oleoturismo, que incluyen, entre otras cosas, visitas a los olivares, familiarización con el proceso de producción del aceite de oliva y degustaciones.
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Palacio de Nestor
El valor atemporal del olivo en la región se hace aún más evidente en el Palacio de Nestor. Visite el palacio micénico mejor conservado de Grecia y descubra cómo, desde la antigüedad, la economía de la región se basaba en la producción y el comercio del aceite. Detrás de la Sala del Trono había dos grandes almacenes, donde se guardaba el aceite de oliva en jarras, mientras que en unas tablillas de escritura lineal B encontradas en el complejo del palacio se descifraron ideogramas del aceite de oliva, el fruto del olivo y el olivo. En el Museo Arqueológico de Chora (cerrado temporalmente por obras) se puede admirar una impresionante pieza relacionada con la producción de aceite de oliva. Se trata de una gigantesca vasija de barro para almacenar aceite de oliva del siglo XIII a. C., encontrada en el Palacio de Nestor.
Palacio de Néstor Dirección: Carretera Nacional Kyparisía Pilos, municipio de Néstor Tel.: +30 27630 31437 Museo Arqueológico de Chora Dirección: Chora Trifilía, Kyparisía Tel.: +30 27630 31358
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Museo Arqueológico de Pilos
El viaje al pasado y a la historia milenaria de la producción de aceite en Mesenia continúa en el Museo Arqueológico de Pilos, en Niókastro, donde se pueden ver las ánforas de dos asas que se utilizaban principalmente para almacenar aceite aromático y que fueron encontradas en tumbas abovedadas de la zona de Pilia.
Dirección: Carretera Nacional Pilos Kalamata, Pylos Tel.: +30 27230 22955
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Almazara tradicional de Harakopió
¿Qué eran las muelas de molino? ¿Y cómo se utilizaban en los molinos de aceite tradicionales para moler las aceitunas y producir aceite de oliva? En la Almazara tradicional de Harakopió, los miembros de la Asociación Cultural del pueblo comparten sus conocimientos con los visitantes y cuentan historias de antaño. En su pequeño museo «artesanal», que abre con cita previa, podrá ver, entre otras cosas, la era con las dos piedras donde se molían las aceitunas, dos enormes jarras de barro del siglo XIX y la prensa doble, perfectamente conservado.
Dirección: Harakopió, Mesenia Tel.: +30 6947 896356
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Koroni, «patria» de la famosa variedad de Koroni
El recorrido termina en la hermosa Koroni, «patria» de la famosa variedad de Koroni, conocida en todo el mundo. No es casualidad que Koroni haya sido reconocida por la UNESCO como Comunidad Emblemática de la Dieta Mediterránea, un modelo alimentario que se inscribió en 2013 en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Aquí, el sabor y la cultura se unen de una manera única. Disfrute de las impresionantes vistas desde el castillo veneciano que domina el tradicional asentamiento con sus mansiones bien conservadas, pasee por las cuidadas callejuelas y deguste recetas locales elaboradas con aceite de oliva virgen extra en las bonitas tabernas. ¿Hay un final más idóneo para este viaje a la cultura del olivo? ¡Solo le queda vivir la experiencia y hacerla suya!