Τοπικές γεύσεις και προϊόντα που αξίζει να δοκιμάσετε
Οι παραδόσεις της Κω αποτυπώνονται στη γαστρονομία της και η παραμονή σας στο νησί θα σας χαρίσει αξέχαστες γευστικές εμπειρίες. Ξακουστό είναι το αρωματικό θυμαρίσιο μέλι, που μπορείτε να απολαύσετε στη «Γιορτή Μελιού» στην Αντιμάχεια, μαζί με άλλα προϊόντα που το έχουν ως βασικό συστατικό. Οι επισκέψιμες μελισσοκομικές μονάδες που λειτουργούν στην Κω προσφέρουν επίσης τη δυνατότητα να γνωρίσετε από κοντά τη διαδικασία παραγωγής.
Από τυριά, δοκιμάστε οπωσδήποτε το κυλινδρικό «τυρί της Πόσας» ή κρασότυρο, που ωριμάζει μέσα σε οινολάσπη («πόσα») από κόκκινο κρασί για έναν μήνα και αποκτά έτσι εξωτερικά ένα ερυθρό χρώμα, ενώ εσωτερικά παραμένει άσπρο. Γευτείτε επίσης κεφαλοτύρι, γραβιέρα και μυζήθρα που παράγονται στο νησί.
Μην πείτε όχι στο χοιρινό με πλιγούρι, στο χοιρινό ή μοσχάρι με ρεβίθια στο φούρνο, στο αρνάκι γεμιστό με ρύζι, στους χταποδοκεφτέδες, στα ντολμαδάκια γιαλαντζί (χωρίς κιμά), στην πίτα με το «τυρί της Πόσας» και –αν βρεθείτε στο νησί το Πάσχα– στις λαμπρόπιτες, ανοιχτές τυρόπιτες με μυζήθρα που πασπαλίζονται με τριμμένο πιπέρι και κανέλα. Εάν είστε «μακαρονάδες», δοκιμάστε τα πιτάρδια (ή πιταρίδια), χειροποίητα ζυμαρικά μαγειρεμένα σε ζωμό.
Μην φύγετε από το νησί χωρίς να τιμήσετε το γλυκό του κουταλιού ντοματάκι, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται από τις απέραντες εκτάσεις ελαιώνων καθώς και τις επιτραπέζιες ελιές, από τις πράσινες τσακιστές μέχρι τις «χαμάδες», τις πολύ ώριμες ελιές, που αλατίζονται αμέσως μόλις μαζευτούν και προσφέρονται κατευθείαν προς κατανάλωση.
Δοκιμάστε ακόμη τα τοπικά κρασιά – ο «Κώιος οίνος» είναι γνωστός εδώ και χιλιάδες χρόνια. Είναι διαθέσιμα σε ταβέρνες και εστιατόρια, ενώ μπορείτε να τα γευτείτε και σε κάποιο από τα δύο επισκέψιμα οινοποιεία του νησιού.
Από τυριά, δοκιμάστε οπωσδήποτε το κυλινδρικό «τυρί της Πόσας» ή κρασότυρο, που ωριμάζει μέσα σε οινολάσπη («πόσα») από κόκκινο κρασί για έναν μήνα και αποκτά έτσι εξωτερικά ένα ερυθρό χρώμα, ενώ εσωτερικά παραμένει άσπρο. Γευτείτε επίσης κεφαλοτύρι, γραβιέρα και μυζήθρα που παράγονται στο νησί.
Μην πείτε όχι στο χοιρινό με πλιγούρι, στο χοιρινό ή μοσχάρι με ρεβίθια στο φούρνο, στο αρνάκι γεμιστό με ρύζι, στους χταποδοκεφτέδες, στα ντολμαδάκια γιαλαντζί (χωρίς κιμά), στην πίτα με το «τυρί της Πόσας» και –αν βρεθείτε στο νησί το Πάσχα– στις λαμπρόπιτες, ανοιχτές τυρόπιτες με μυζήθρα που πασπαλίζονται με τριμμένο πιπέρι και κανέλα. Εάν είστε «μακαρονάδες», δοκιμάστε τα πιτάρδια (ή πιταρίδια), χειροποίητα ζυμαρικά μαγειρεμένα σε ζωμό.
Μην φύγετε από το νησί χωρίς να τιμήσετε το γλυκό του κουταλιού ντοματάκι, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται από τις απέραντες εκτάσεις ελαιώνων καθώς και τις επιτραπέζιες ελιές, από τις πράσινες τσακιστές μέχρι τις «χαμάδες», τις πολύ ώριμες ελιές, που αλατίζονται αμέσως μόλις μαζευτούν και προσφέρονται κατευθείαν προς κατανάλωση.
Δοκιμάστε ακόμη τα τοπικά κρασιά – ο «Κώιος οίνος» είναι γνωστός εδώ και χιλιάδες χρόνια. Είναι διαθέσιμα σε ταβέρνες και εστιατόρια, ενώ μπορείτε να τα γευτείτε και σε κάποιο από τα δύο επισκέψιμα οινοποιεία του νησιού.
