Ένα τυρί αποκλειστικά από ντόπια αιγοπρόβατα
Αναμμένο τζάκι, ένα ποτήρι κόκκινο αραχωβίτικο κρασί και μια πιατέλα με τον ωραιότερο μεζέ να το συνοδεύει: τη φορμαέλα Αράχωβας Παρνασσού, ψημένη στη σχάρα. Μπορείτε να φανταστείτε κάτι καλύτερο για ένα Σαββατοκύριακο του χειμώνα;
Το γευστικό σήμα κατατεθέν της Αράχωβας, με την ελαφρώς πιπεράτη γεύση και τη λαστιχωτή υφή, δεν είναι ένα τυχαίο τυρί. Αποτελεί από το 1996 προϊόν με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.) από την Ε.Ε., δεν παράγεται πουθενά αλλού και θα το βρείτε σε όλα τα εστιατόρια της περιοχής.
Ημίσκληρο τυρί με ιδιαίτερο ελαφρύ άρωμα που διαφοροποιείται ανάλογα με τη διάρκεια ωρίμανσής του, η φορμαέλα Παρνασσού παρασκευάζεται αυστηρά από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα –ή και ανάμειξή τους– που προέρχεται αποκλειστικά από ζώα τα οποία ζουν στην περιοχή.
Εκτός από ψητή, μπορείτε να τη γευτείτε τηγανητή, με μαρμελάδες ή μέλι, μέσα σε σαλάτες ή και σε μαγειρευτά γάστρας. Θα βρείτε τη φορμαέλα και σε καταστήματα με τοπικά προϊόντα, ώστε να πάρετε μαζί σας λίγη από τη γεύση και το άρωμα της Αράχωβας στο σπίτι ή στους αγαπημένους σας ως αναμνηστικό δώρο.
Το γευστικό σήμα κατατεθέν της Αράχωβας, με την ελαφρώς πιπεράτη γεύση και τη λαστιχωτή υφή, δεν είναι ένα τυχαίο τυρί. Αποτελεί από το 1996 προϊόν με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.) από την Ε.Ε., δεν παράγεται πουθενά αλλού και θα το βρείτε σε όλα τα εστιατόρια της περιοχής.
Ημίσκληρο τυρί με ιδιαίτερο ελαφρύ άρωμα που διαφοροποιείται ανάλογα με τη διάρκεια ωρίμανσής του, η φορμαέλα Παρνασσού παρασκευάζεται αυστηρά από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα –ή και ανάμειξή τους– που προέρχεται αποκλειστικά από ζώα τα οποία ζουν στην περιοχή.
Εκτός από ψητή, μπορείτε να τη γευτείτε τηγανητή, με μαρμελάδες ή μέλι, μέσα σε σαλάτες ή και σε μαγειρευτά γάστρας. Θα βρείτε τη φορμαέλα και σε καταστήματα με τοπικά προϊόντα, ώστε να πάρετε μαζί σας λίγη από τη γεύση και το άρωμα της Αράχωβας στο σπίτι ή στους αγαπημένους σας ως αναμνηστικό δώρο.
