Nel Pelio, il monte dei Centauri, i sapori hanno profondità e storia, e ogni piatto è un’esperienza che resta indimenticabile. La cucina del Pelio è un tesoro gastronomico che unisce armoniosamente la natura, la tradizione e l’ospitalità. I prodotti della regione, freschi e di qualità, provengono dalla fertile pianura del Pelio, dai boschi e dai villaggi sul mare. Mele di Zagora DOP (Starkin e firikia), castagne, funghi, noci, erbe e piante aromatiche sono protagonisti di una cucina che rispetta la stagionalità e onora la tradizione.

Qui assaggerete il celebre spetzofai, forse il piatto più caratteristico del Pelio, con salsiccia di paese, peperoncini piccanti e pomodoro. Gusterete il boubari (salsiccia fresca artigianale con frattaglie e carne macinata) e scoprirete l’arte di cucinare erbe selvatiche, tsitsiravla (le cime del pistacchio selvatico raccolte in primavera) e finocchio marino (piccole piante che crescono nelle fessure delle rocce vicino al mare) con uova oppure con olio e limone.

Non mancate di accompagnare il vostro pasto con tè di montagna, tsipouro o vino locale da uva della varietà fragola, in una delle taverne tradizionali o dei pittoreschi caffè del Pelio. Scegliete le piazze fresche e gustate gli unici piatti del Pelio sotto platani secolari.

Prima di partire, acquistate miele aromatico, erbe selvatiche, spetzakia (peperoncini piccanti), dolci al cucchiaio che si sciolgono in bocca, petimezi di mela della Cooperativa Zagorin e galatopita. La cucina del Pelio porta in sé la freschezza del monte e sapori che offrono calore e conforto.

Vivete la magia gastronomica del Pelio. Qui, l’esperienza dei prodotti di qualità è “ornata” da un fiabesco ambiente montano e dall’unica vista sul mare. Tutto ciò che dovete fare è lasciare che i vostri sensi viaggino in un luogo che ama profondamente la sua terra e la sua tradizione.