Il celebre “superfood” dell’isola
Il pistacchio di Egina è molto più di un prodotto locale. È un elemento fondamentale dell’identità dell’isola sin dal XIX secolo, rafforzandone l’economia e la coesione sociale. Non mancate di assaggiarlo e di acquistarlo, insieme ad altri prodotti che lo valorizzano.
Grazie alle condizioni climatiche dell’isola, la sua qualità supera quella delle varietà straniere di pistacchio, rendendo Egina famosa a livello internazionale. Il frutto presenta un intenso colore verde avvolto da sfumature porpora. Oltre al gusto unico e all’aroma particolare, i ricchi nutrienti che contiene lo rendono un vero “superfood”.
Per la cronaca, la coltivazione del pistacchio sull’isola dell’Argosaronico iniziò verso la fine del XIX secolo, mentre solo nel 1994 fu riconosciuto come prodotto a Denominazione di Origine Protetta. Nel luglio 2023, con decisione del Ministero della Cultura, la tradizione della coltivazione del pistacchio e la produzione di prodotti ad esso collegati sono state iscritte nel Registro Nazionale del Patrimonio Culturale Immateriale della Grecia.
Dai pistacchi di Egina si producono pâté di pistacchio, gelato e dolci al cucchiaio, mentre vengono utilizzati anche in numerose altre creazioni dolci (ad esempio pasteli e cioccolatini) e in preparazioni salate.
Ogni settembre si svolge l’annuale Festival del Pistacchio di Egina (Aegina Fistiki Fest), che rafforza la cultura e il turismo dell’isola. Il suo programma comprende eventi musicali e artistici, visite guidate e attività per bambini che si tengono in diversi spazi, mentre nella mostra mercato lungo la banchina potete acquistare pistacchi e altri prodotti locali, come il miele.
In qualunque stagione vi troviate a Egina, assaggiate questo frutto speciale nel suo luogo di produzione: è certo che, al momento della partenza, vorrete portarne con voi.
Grazie alle condizioni climatiche dell’isola, la sua qualità supera quella delle varietà straniere di pistacchio, rendendo Egina famosa a livello internazionale. Il frutto presenta un intenso colore verde avvolto da sfumature porpora. Oltre al gusto unico e all’aroma particolare, i ricchi nutrienti che contiene lo rendono un vero “superfood”.
Per la cronaca, la coltivazione del pistacchio sull’isola dell’Argosaronico iniziò verso la fine del XIX secolo, mentre solo nel 1994 fu riconosciuto come prodotto a Denominazione di Origine Protetta. Nel luglio 2023, con decisione del Ministero della Cultura, la tradizione della coltivazione del pistacchio e la produzione di prodotti ad esso collegati sono state iscritte nel Registro Nazionale del Patrimonio Culturale Immateriale della Grecia.
Dai pistacchi di Egina si producono pâté di pistacchio, gelato e dolci al cucchiaio, mentre vengono utilizzati anche in numerose altre creazioni dolci (ad esempio pasteli e cioccolatini) e in preparazioni salate.
Ogni settembre si svolge l’annuale Festival del Pistacchio di Egina (Aegina Fistiki Fest), che rafforza la cultura e il turismo dell’isola. Il suo programma comprende eventi musicali e artistici, visite guidate e attività per bambini che si tengono in diversi spazi, mentre nella mostra mercato lungo la banchina potete acquistare pistacchi e altri prodotti locali, come il miele.
In qualunque stagione vi troviate a Egina, assaggiate questo frutto speciale nel suo luogo di produzione: è certo che, al momento della partenza, vorrete portarne con voi.
