Il frutto dell’inverno!
Cercate il venditore de castagne nella vostra prossima passeggiata e avrete sicuramente un delizioso assaggio dell'inverno greco!
Una delle immagini più familiari e amate dell'inverno ellenico, che ha ispirato pittori, scrittori και cantautori, è quella del venditore di castagne con il suo braciere portatile, la famosa "foufou", agli angoli delle strade greche, intento a arrostire castagne e a offrirle calde e croccanti.
Davvero, chi può resistere facilmente al profumo delle castagne arrostite che aleggia nell'aria e ci invita a una breve e piacevole sosta senza troppi sensi di colpa? Perché la castagna, questo prezioso dono della natura greca, è un frutto molto sano και nutriente, dal sapore meraviglioso che sazierà la vostra fame e riscalderà il vostro cuore!
Ricette al profumo d'inverno…
Potete gustare le castagne da sole, arrostite, bollite o al forno, oppure usarle per dare un colore και un aroma unico alle vostre esplorazioni gastronomiche, poiché elevano creazioni dolci e salate con il loro sapore vellutato e pieno. Sebbene si sposino divinamente con la carne di maiale e il pollame, nella cucina tradizionale greca sono più legate alla pasticceria. Gustatele come dolce al cucchiaio, marmellata o crema spalmabile, e le adorerete sicuramente negli tsoureki (pan brioche), nelle vassilopita (torta di Capodanno) e nei pani dolci!
Le Feste della Castagna!
«La castagna vuole il vino e la noce il miele, e la ragazza un bacio al mattino e al mezzogiorno». Le castagne vengono prodotte in tutta la Grecia, dalle foreste della Macedonia fino alle montagne di Creta, e il nuovo raccolto viene festeggiato in molti luoghi. Venite a festeggiare insieme agli abitanti dei villaggi montani del Paese e godetevi il prezioso frutto dell'inverno insieme a tsipouro o vino!
Peloponneso
Nel Peloponneso, negli ultimi giorni di ottobre, le castagne sono le protagoniste! Nella pittoresca Kastanitsa, costruita sulle pendici orientali del Parnone, oltre alle pietanze a base di castagne, potrete gustare tè di montagna, la tradizionale fassolada (zuppa di fagioli), capra bollita, vino e tsipouro. La festa include vari eventi con musica e danze tradizionali, concorsi di cucina e "castagnodromie" (corse con i cucchiai e castagne) per i più piccoli.
Nella vicina Arna di Laconia assaggerete castagne arrostite, bollite o in dolci accompagnati da tsipouro locale. Oltre alle castagne, vi consigliamo di riempire la valigia con noci, melograni, mele cotogne e erbe delle montagne della zona, che troverete nel mercato all'aperto allestito nella piazza centrale.
La castagna si festeggia anche nel paesino di Ampeliona, in Messenia. Godetevi castagne arrostite e zuppa di fagioli accanto alla "Trani Vrysi", l'imponente fontana di pietra nella piazza del villaggio, e attraversate il vicino castagneto: vi aspetta un percorso di 4 chilometri a piedi o in auto nel fitto bosco!
Nelle isole greche!
Festa della castagna su un'isola? Ebbene sì! La pittoresca Agiasos a Lesbo è famosa per il suo splendido castagneto e ogni novembre festeggia l'arrivo dei nuovi frutti. Fate un tour guidato tra i sentieri del castagneto, raccogliete voi stessi le castagne, assistete a spettacoli teatrali e musicali e acquistate formaggi e dolci dalla Cooperativa Femminile di Agiasos.
Se vi trovate a Creta tra fine ottobre e inizio novembre, non perdete una visita ai villaggi di Elos e Prassé, vicino a Chania, dove avrete l'occasione di assaggiare castagne al forno insieme agli arrosti tradizionali e dolci al cucchiaio.
Nel resto della Grecia
Castagna e tsipouro vi aspettano ad Ano Chora, nella Naupaktia montana, all'inizio di ottobre. I bracieri e i calderoni per la distillazione vengono allestiti presto tra le stradine del villaggio, mentre nel pomeriggio le massaie vi offriranno torte e dolci come frittelle, loukoumades, baklava e dolci al cucchiaio.
La festa si tiene anche al villaggio di Mavrilo, sulle pendici del Velouchi, a fine ottobre. Gustate le castagne all'ombra dei platani secolari e visitate il mulino a polvere da sparo restaurato all'ingresso del villaggio.
Una Festa della Castagna e dello Tsipouro viene organizzata ogni anno anche a Rodavgi di Arta, con lo sfondo dei monti del Pindo e del lago artificiale dell'Arachthos. Infine, a un soffio da Salonicco, a Livadi di Thermi, si festeggia nella piazza centrale, con passeggiate nei boschi di castagni e vista sulla valle di Anthemountas.
Tip: Conoscete l'espressione «togliere le castagne dal fuoco»? Indica audacia e coraggio!
Cercate il venditore de castagne nella vostra prossima passeggiata e avrete sicuramente un delizioso assaggio dell'inverno greco!
Una delle immagini più familiari e amate dell'inverno ellenico, che ha ispirato pittori, scrittori και cantautori, è quella del venditore di castagne con il suo braciere portatile, la famosa "foufou", agli angoli delle strade greche, intento a arrostire castagne e a offrirle calde e croccanti.
Davvero, chi può resistere facilmente al profumo delle castagne arrostite che aleggia nell'aria e ci invita a una breve e piacevole sosta senza troppi sensi di colpa? Perché la castagna, questo prezioso dono della natura greca, è un frutto molto sano και nutriente, dal sapore meraviglioso che sazierà la vostra fame e riscalderà il vostro cuore!
Ricette al profumo d'inverno…
Potete gustare le castagne da sole, arrostite, bollite o al forno, oppure usarle per dare un colore και un aroma unico alle vostre esplorazioni gastronomiche, poiché elevano creazioni dolci e salate con il loro sapore vellutato e pieno. Sebbene si sposino divinamente con la carne di maiale e il pollame, nella cucina tradizionale greca sono più legate alla pasticceria. Gustatele come dolce al cucchiaio, marmellata o crema spalmabile, e le adorerete sicuramente negli tsoureki (pan brioche), nelle vassilopita (torta di Capodanno) e nei pani dolci!
Le Feste della Castagna!
«La castagna vuole il vino e la noce il miele, e la ragazza un bacio al mattino e al mezzogiorno». Le castagne vengono prodotte in tutta la Grecia, dalle foreste della Macedonia fino alle montagne di Creta, e il nuovo raccolto viene festeggiato in molti luoghi. Venite a festeggiare insieme agli abitanti dei villaggi montani del Paese e godetevi il prezioso frutto dell'inverno insieme a tsipouro o vino!
Peloponneso
Nel Peloponneso, negli ultimi giorni di ottobre, le castagne sono le protagoniste! Nella pittoresca Kastanitsa, costruita sulle pendici orientali del Parnone, oltre alle pietanze a base di castagne, potrete gustare tè di montagna, la tradizionale fassolada (zuppa di fagioli), capra bollita, vino e tsipouro. La festa include vari eventi con musica e danze tradizionali, concorsi di cucina e "castagnodromie" (corse con i cucchiai e castagne) per i più piccoli.
Nella vicina Arna di Laconia assaggerete castagne arrostite, bollite o in dolci accompagnati da tsipouro locale. Oltre alle castagne, vi consigliamo di riempire la valigia con noci, melograni, mele cotogne e erbe delle montagne della zona, che troverete nel mercato all'aperto allestito nella piazza centrale.
La castagna si festeggia anche nel paesino di Ampeliona, in Messenia. Godetevi castagne arrostite e zuppa di fagioli accanto alla "Trani Vrysi", l'imponente fontana di pietra nella piazza del villaggio, e attraversate il vicino castagneto: vi aspetta un percorso di 4 chilometri a piedi o in auto nel fitto bosco!
Nelle isole greche!
Festa della castagna su un'isola? Ebbene sì! La pittoresca Agiasos a Lesbo è famosa per il suo splendido castagneto e ogni novembre festeggia l'arrivo dei nuovi frutti. Fate un tour guidato tra i sentieri del castagneto, raccogliete voi stessi le castagne, assistete a spettacoli teatrali e musicali e acquistate formaggi e dolci dalla Cooperativa Femminile di Agiasos.
Se vi trovate a Creta tra fine ottobre e inizio novembre, non perdete una visita ai villaggi di Elos e Prassé, vicino a Chania, dove avrete l'occasione di assaggiare castagne al forno insieme agli arrosti tradizionali e dolci al cucchiaio.
Nel resto della Grecia
Castagna e tsipouro vi aspettano ad Ano Chora, nella Naupaktia montana, all'inizio di ottobre. I bracieri e i calderoni per la distillazione vengono allestiti presto tra le stradine del villaggio, mentre nel pomeriggio le massaie vi offriranno torte e dolci come frittelle, loukoumades, baklava e dolci al cucchiaio.
La festa si tiene anche al villaggio di Mavrilo, sulle pendici del Velouchi, a fine ottobre. Gustate le castagne all'ombra dei platani secolari e visitate il mulino a polvere da sparo restaurato all'ingresso del villaggio.
Una Festa della Castagna e dello Tsipouro viene organizzata ogni anno anche a Rodavgi di Arta, con lo sfondo dei monti del Pindo e del lago artificiale dell'Arachthos. Infine, a un soffio da Salonicco, a Livadi di Thermi, si festeggia nella piazza centrale, con passeggiate nei boschi di castagni e vista sulla valle di Anthemountas.
Tip: Conoscete l'espressione «togliere le castagne dal fuoco»? Indica audacia e coraggio!
