El sabor de una isla fértil
Desde el primer paso que se da bajo la Portara de Apolo, Naxos huele a delicia. Es una de las islas más fértiles de las Cícladas, una miniatura de toda Grecia, donde las montañas y las llanuras producen todo lo necesario para vivir bien. Desde los cereales y las legumbres hasta los viñedos y la ganadería, la producción de la isla está indisolublemente ligada a su identidad.
La cocina de Naxos es una fiesta de la tierra. La famosa patata de Naxos DOP, sus quesos —la graviera, el arsenikó, el xinótyro— y los licores de Cidra IGP son los pilares de un lugar donde se cocina sin prisas y sin excesos. En las tabernas del interior podrá degustar cordero al limón, rosto, zoúlithra y cordero en cazuela de barro, platos que huelen a familia y a panigyri.
En las queserías locales y las tiendas podrá degustar gravieras curadas, embutidos ahumados y quesos maduros que alcanzan el nivel de una obra de arte.
Naxos evoluciona sin olvidar sus raíces. En sus tavernas se cocina con pasión por los productos locales: tomates verdes fritos, quincombós con gallo, berenjenas con salsa agridulce y pierna de cordero con patatas de Naxos son algunos de los sabores que le dejarán un recuerdo imborrable.
Si busca algo nuevo, chefs de renombre le proponen desde platos de cocina creativa griega hasta menús de alta cocina que combinan lo mejor del Egeo con técnicas culinarias internacionales.
La cocina de Naxos es una fiesta de la tierra. La famosa patata de Naxos DOP, sus quesos —la graviera, el arsenikó, el xinótyro— y los licores de Cidra IGP son los pilares de un lugar donde se cocina sin prisas y sin excesos. En las tabernas del interior podrá degustar cordero al limón, rosto, zoúlithra y cordero en cazuela de barro, platos que huelen a familia y a panigyri.
En las queserías locales y las tiendas podrá degustar gravieras curadas, embutidos ahumados y quesos maduros que alcanzan el nivel de una obra de arte.
Naxos evoluciona sin olvidar sus raíces. En sus tavernas se cocina con pasión por los productos locales: tomates verdes fritos, quincombós con gallo, berenjenas con salsa agridulce y pierna de cordero con patatas de Naxos son algunos de los sabores que le dejarán un recuerdo imborrable.
Si busca algo nuevo, chefs de renombre le proponen desde platos de cocina creativa griega hasta menús de alta cocina que combinan lo mejor del Egeo con técnicas culinarias internacionales.
