Leben wie ein Pascha in Ioannina
Der sprichwörtliche Ausdruck „Pascha in Ioannina“ist kein Zufall; er verkörpert das Gefühl von absolutem Wohlbefinden und Adel, das diese historische Stadt auszeichnet. Die Gastronomie Ioanninas, geprägt vom byzantinischen und osmanischen Erbe, ist ein Festmahl auf höchstem Niveau, das selbst den anspruchsvollsten Reisenden zufriedenstellt.
Die Schätze des Sees und der Berge
Das Aushängeschild der lokalen Küche sind zweifellos die Produkte des Pamvotida-Sees. Aale und Forellen, zubereitet nach traditionellen Rezepten, sowie die besonderen Froschschenkel bieten ein kulinarisches Erlebnis, das Sie nirgendwo sonst in Griechenland finden werden. Gleichzeitig bietet das Epirus-Gebirge eine große Vielfalt an Wildkräutern und Gewürzen, die den exquisiten lokalen Fleischgerichten und den berühmten Epirus-Pasteten ihren besonderen Geschmack verleihen. Die Pasteten von Ioannina mit ihrem handgemachten, knusprigen Filoteig und den vielfältigen Füllungen aus Gemüse, Käse oder Fleisch bilden ein eigenes Kapitel lokaler Kunst.
Die Tradition der Süßspeisen und Likörs
Die Backwaren von Ioannina sind für ihre Qualität und Raffinesse bekannt. Das traditionelle Baklava, Kantaifi und der berühmte Sker Burek (Zuckerkuchen), übergossen mit feinster Butter und Sirup, sind der ideale Abschluss eines jeden Essens.
Eine Weltneuheit aus Ioannina sind die alkoholfreien Edipots. Diese einzigartigen Liköre entstehen durch die Mischung von Bio-Essig mit Fruchtnektar und aromatischen Kräutern. Sie werden mit Crushed Ice serviert und sind äußerst erfrischend. In den traditionellen Cafés und den engen Gassen der Burg können Sie auch die „Sherbets “probieren, süße Weine mit Frucht- und Blütenaromen, die Sie in eine andere, romantischere Zeit entführen.
Die Schätze des Sees und der Berge
Das Aushängeschild der lokalen Küche sind zweifellos die Produkte des Pamvotida-Sees. Aale und Forellen, zubereitet nach traditionellen Rezepten, sowie die besonderen Froschschenkel bieten ein kulinarisches Erlebnis, das Sie nirgendwo sonst in Griechenland finden werden. Gleichzeitig bietet das Epirus-Gebirge eine große Vielfalt an Wildkräutern und Gewürzen, die den exquisiten lokalen Fleischgerichten und den berühmten Epirus-Pasteten ihren besonderen Geschmack verleihen. Die Pasteten von Ioannina mit ihrem handgemachten, knusprigen Filoteig und den vielfältigen Füllungen aus Gemüse, Käse oder Fleisch bilden ein eigenes Kapitel lokaler Kunst.
Die Tradition der Süßspeisen und Likörs
Die Backwaren von Ioannina sind für ihre Qualität und Raffinesse bekannt. Das traditionelle Baklava, Kantaifi und der berühmte Sker Burek (Zuckerkuchen), übergossen mit feinster Butter und Sirup, sind der ideale Abschluss eines jeden Essens.
Eine Weltneuheit aus Ioannina sind die alkoholfreien Edipots. Diese einzigartigen Liköre entstehen durch die Mischung von Bio-Essig mit Fruchtnektar und aromatischen Kräutern. Sie werden mit Crushed Ice serviert und sind äußerst erfrischend. In den traditionellen Cafés und den engen Gassen der Burg können Sie auch die „Sherbets “probieren, süße Weine mit Frucht- und Blütenaromen, die Sie in eine andere, romantischere Zeit entführen.
