Aromen, die die Seele der Insel widergeben
Der Geschmack von Donoussa spiegelt den Ort wider: arm, aber reich an Seele, verwurzelt in der Erde, dem Meer und den Winden der Ägäis. Die Insel bleibt der Philosophie der Selbstversorgung treu und hält die alten Traditionen der kykladischen Küche am Leben: wenige ehrliche Zutaten, reiner Geschmack, Essen zum Teilen.
In den Tavernen von Stavros und in den kleinen Dörfern wird der Tisch mit frischem Fisch, Zicklein aus dem Ofen oder Lemonato, Revithada, die in einem Tontopf langsam gekocht wird, Makaroni, hausgemachten Nudeln, die an die Wurzeln des Ortes erinnern, gedeckt. Die Fava Donoussa, dunkel und aromatisch, wird mit Zwiebeln und Kapern serviert, während die Lukanika mit Thymian und Wein geräuchert werden.
Unter den Süßspeisen stechen die Rafiolia hervor, frittierte Teigtaschen mit Mandeln und Honig, sowie die Xerotigana, die zu jedem Fest gehören. Das Rakomelo und der lokale Wein aus kleinen Weinbergen ergänzen die Aromen der Insel, zusammen mit Honig und Kräutern, die auf den felsigen Hügeln gedeihen.
Am Strand von Kedros wächst wilder Rucola oder Meeres-Rucola mit seinem charakteristischen pfeffrigen Geschmack. Sie finden ihn in vielen Gerichten der Insel.
Kaufen Sie lokale Produkte von kleinen Erzeugern der Insel. Wenn Sie zufällig auf ein Kirmesfest stoßen, probieren Sie das Zicklein und das Rakomelo, sie sind der authentischste Ausdruck der lokalen Gastfreundschaft.
Die Gastronomie von Donoussa ist nicht nur lokale Küche, sondern ein Akt der Gastfreundschaft, ein Fest, das Licht, Erde und Menschen an einem gemeinsamen Tisch vereint.
In den Tavernen von Stavros und in den kleinen Dörfern wird der Tisch mit frischem Fisch, Zicklein aus dem Ofen oder Lemonato, Revithada, die in einem Tontopf langsam gekocht wird, Makaroni, hausgemachten Nudeln, die an die Wurzeln des Ortes erinnern, gedeckt. Die Fava Donoussa, dunkel und aromatisch, wird mit Zwiebeln und Kapern serviert, während die Lukanika mit Thymian und Wein geräuchert werden.
Unter den Süßspeisen stechen die Rafiolia hervor, frittierte Teigtaschen mit Mandeln und Honig, sowie die Xerotigana, die zu jedem Fest gehören. Das Rakomelo und der lokale Wein aus kleinen Weinbergen ergänzen die Aromen der Insel, zusammen mit Honig und Kräutern, die auf den felsigen Hügeln gedeihen.
Am Strand von Kedros wächst wilder Rucola oder Meeres-Rucola mit seinem charakteristischen pfeffrigen Geschmack. Sie finden ihn in vielen Gerichten der Insel.
Kaufen Sie lokale Produkte von kleinen Erzeugern der Insel. Wenn Sie zufällig auf ein Kirmesfest stoßen, probieren Sie das Zicklein und das Rakomelo, sie sind der authentischste Ausdruck der lokalen Gastfreundschaft.
Die Gastronomie von Donoussa ist nicht nur lokale Küche, sondern ein Akt der Gastfreundschaft, ein Fest, das Licht, Erde und Menschen an einem gemeinsamen Tisch vereint.
