Die griechische Küche genießt dank ihrer Vielfalt und Qualität an Zutaten, ihrer ausgewogenen und wohltuenden Kombinationen sowie ihres über Jahrhunderte gewachsenen Wissens einen besonderen Platz in der globalen Esskultur.
Griechenland zeichnet sich durch seine zahlreichen Inseln und die abwechslungsreiche Landschaft des Festlands aus. Diese geografische Vielfalt schafft „Welten in Welten“.
Gemeinsame Merkmale sind die hervorragenden Rohstoffe und die Aromen der fruchtbaren Erde: Oregano, Thymian, Lorbeerblatt, Rosmarin, Zitrone und natürlich Olivenöl.
Hochwertiges Fleisch aus kleiner Produktion, fangfrischer Fisch, köstliche Schalentiere und Meeresfrüchte, Hülsenfrüchte, Obst, gesunde Gemüsesorten und international geschätzte Käsespezialitäten, begleitet von exzellentem Wein, ergeben ein Kaleidoskop an Geschmäckern!
Ob Sie eine Taverne am Meer oder ein traditionelles Gasthaus im Landesinneren wählen – sicher ist, dass Sie kaum wissen werden, was Sie zuerst probieren sollen. Aus der großen Vielfalt der griechischen Küche stechen jedoch einige symbolträchtige Gerichte hervor, die besonders beliebt sind – und das völlig zu Recht!
Lassen Sie sich also zu Tisch bitten und entdecken Sie einige der bekanntesten griechischen Köstlichkeiten.
Für den Appetit...
Unbestrittene Königin des griechischen Tisches ist der frische Bauernsalat: saftige rote Tomaten, knackige Gurken, würzige Zwiebeln, salzige Oliven, aromatischer Feta, duftender Oregano und reichlich natives Olivenöl – die perfekte Definition von Einfachheit und Genuss!
Nur auf Kreta verliert er gelegentlich seinen Spitzenplatz an den Dakos – einen traditionellen Salat mit Gerstenzwieback als Basis, belegt mit gehackten Tomaten, geriebenem Mizithra oder Feta, Oliven, Kapern, Oregano und Olivenöl.
Ständige Begleiter des griechischen Bauernsalates ist das Tzatziki. – erfrischend und würzig, pur genossen, auf Brot gestrichen oder als Dip zu gegrilltem Fleisch.
Die Fava, ein Gericht, das bereits die Minoer vor Tausenden von Jahren genossen, wird bis heute nahezu unverändert serviert. Probieren Sie sie pur, frisch gekocht, nur mit ihren eigenen Aromen, mit etwas Olivenöl oder verfeinert mit Tomaten, Zwiebeln und Kapern.
In Griechenland wird alles zur „Pita“: Käse, Gemüse, Nudeln, Reis, Trachanas, Fisch oder Fleisch – die Variationen sind nahezu unendlich, und jede Region ist stolz auf ihre eigene Spezialität.
Für das Hauptgericht...
Die große Vielfalt der „Ladera“ (Gemüsegerichte mit Olivenöl) wird hervorragend durch gefüllte Weinblätter mit Reis (ohne Fleisch) repräsentiert.
Unter den Fleischgerichten gilt das Souvlaki als das berühmteste griechische Gericht und steht auch heute noch an erster Stelle, entweder als einfache „Kalamaki“ (Spieß) auf dem Grill oder „Tylichto“ („Pita-Wrap“) mit Tzatziki, Zwiebeln, Tomaten und Pommes.
Ebenfalls sehr beliebt sind gebratene Fleischbällchen – locker, saftig und aromatisch. Als Gegenpol zu Fleisch stehen die frischen Meeresfrüchte – die köstlichsten des Mittelmeers – mit goldenen Ringen von frittierten Calamari und zartem, leicht bissfestem gegrilltem Oktopus.
Natürlich darf von der kulinarischen Vielfalt das legendäre Gericht nicht fehlen: der Moussaka! Gebratene Auberginen und frittierte Kartoffelscheiben in Schichten, würziges Hackfleisch in Tomatensauce und eine reichhaltige Béchamelsauce ergeben ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Genießen Sie (entdecken Sie oder ... erinnern Sie sich an) weitere griechische Köstlichkeiten – süße und herzhafte – oder entdecken Sie sie am besten direkt vor Ort bei Ihren nächsten Reisen durch dieses wunderschöne Land.
Griechenland zeichnet sich durch seine zahlreichen Inseln und die abwechslungsreiche Landschaft des Festlands aus. Diese geografische Vielfalt schafft „Welten in Welten“.
Gemeinsame Merkmale sind die hervorragenden Rohstoffe und die Aromen der fruchtbaren Erde: Oregano, Thymian, Lorbeerblatt, Rosmarin, Zitrone und natürlich Olivenöl.
Hochwertiges Fleisch aus kleiner Produktion, fangfrischer Fisch, köstliche Schalentiere und Meeresfrüchte, Hülsenfrüchte, Obst, gesunde Gemüsesorten und international geschätzte Käsespezialitäten, begleitet von exzellentem Wein, ergeben ein Kaleidoskop an Geschmäckern!
Ob Sie eine Taverne am Meer oder ein traditionelles Gasthaus im Landesinneren wählen – sicher ist, dass Sie kaum wissen werden, was Sie zuerst probieren sollen. Aus der großen Vielfalt der griechischen Küche stechen jedoch einige symbolträchtige Gerichte hervor, die besonders beliebt sind – und das völlig zu Recht!
Lassen Sie sich also zu Tisch bitten und entdecken Sie einige der bekanntesten griechischen Köstlichkeiten.
Für den Appetit...
Unbestrittene Königin des griechischen Tisches ist der frische Bauernsalat: saftige rote Tomaten, knackige Gurken, würzige Zwiebeln, salzige Oliven, aromatischer Feta, duftender Oregano und reichlich natives Olivenöl – die perfekte Definition von Einfachheit und Genuss!
Nur auf Kreta verliert er gelegentlich seinen Spitzenplatz an den Dakos – einen traditionellen Salat mit Gerstenzwieback als Basis, belegt mit gehackten Tomaten, geriebenem Mizithra oder Feta, Oliven, Kapern, Oregano und Olivenöl.
Ständige Begleiter des griechischen Bauernsalates ist das Tzatziki. – erfrischend und würzig, pur genossen, auf Brot gestrichen oder als Dip zu gegrilltem Fleisch.
Die Fava, ein Gericht, das bereits die Minoer vor Tausenden von Jahren genossen, wird bis heute nahezu unverändert serviert. Probieren Sie sie pur, frisch gekocht, nur mit ihren eigenen Aromen, mit etwas Olivenöl oder verfeinert mit Tomaten, Zwiebeln und Kapern.
In Griechenland wird alles zur „Pita“: Käse, Gemüse, Nudeln, Reis, Trachanas, Fisch oder Fleisch – die Variationen sind nahezu unendlich, und jede Region ist stolz auf ihre eigene Spezialität.
Für das Hauptgericht...
Die große Vielfalt der „Ladera“ (Gemüsegerichte mit Olivenöl) wird hervorragend durch gefüllte Weinblätter mit Reis (ohne Fleisch) repräsentiert.
Unter den Fleischgerichten gilt das Souvlaki als das berühmteste griechische Gericht und steht auch heute noch an erster Stelle, entweder als einfache „Kalamaki“ (Spieß) auf dem Grill oder „Tylichto“ („Pita-Wrap“) mit Tzatziki, Zwiebeln, Tomaten und Pommes.
Ebenfalls sehr beliebt sind gebratene Fleischbällchen – locker, saftig und aromatisch. Als Gegenpol zu Fleisch stehen die frischen Meeresfrüchte – die köstlichsten des Mittelmeers – mit goldenen Ringen von frittierten Calamari und zartem, leicht bissfestem gegrilltem Oktopus.
Natürlich darf von der kulinarischen Vielfalt das legendäre Gericht nicht fehlen: der Moussaka! Gebratene Auberginen und frittierte Kartoffelscheiben in Schichten, würziges Hackfleisch in Tomatensauce und eine reichhaltige Béchamelsauce ergeben ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Genießen Sie (entdecken Sie oder ... erinnern Sie sich an) weitere griechische Köstlichkeiten – süße und herzhafte – oder entdecken Sie sie am besten direkt vor Ort bei Ihren nächsten Reisen durch dieses wunderschöne Land.
