In order to bring you the best possible user experience, this site uses Javascript. If you are seeing this message, it is likely that the Javascript option in your browser is disabled. For optimal viewing of this site, please ensure that Javascript is enabled for your browser.

Χοιρινό με λάχανο τουρσί

Υλικά 

2 κιλά λάχανο τουρσί 
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο 
γεμάτη κουταλιά της σούπας πολτό ντομάτας με 3 μικρές πιπεριές καυτερές (προαιρετικά) 
1/2φλιτζάνι ελαιόλαδο 
1 1/2 κιλό χοιρινό, κατά προτίμηση ωμοπλάτη, κομμένο σε μερίδες χυμό δύο λεμονιών 
αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση 

Κόβουμε το λάχανο όπως στη σαλάτα, αλλά πιο χοντρό και στραγγίζουμε το νερό. 
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε το λάχανο, ρίχνοντας τον πολτό της ντομάτας το σκεπάζουμε και το μαλακώνουμε στο λάδι για 10-15 λεπτά περίπου μέχρι να μαραθεί. 
Σε μία άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε το κρέας με το λάδι και με την καυτερή πιπεριά. Αφού ροδίσει το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το λάχανο, βάζουμε το χυμό του λεμονιού το ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση ώρα περίπου. Σερβίρεται σε ρηχό πιάτο και συνοδεύεται με κόκκινο κρασί.

explore Greece by region

Γρήγορη αναζήτηση »
 
Η ιστοσελίδα visitgreece.gr του ΕΟΤ είναι η επίσημη ιστοσελίδα προβολής του ελληνικού τουρισμού, με πολλές πληροφορίες για τουριστικούς προορισμούς της Ελλάδας, όπως πόλεις, παραλίες, καθώς και δραστηριότητες, εκδηλώσεις και πολλά πολλά άλλα!

Το περιεχόμενο αυτών των σελίδων αποτελεί πvευματική ιδιοκτησία του ΕΟΤ και απαγορεύεται η αναδημοσίευση μέρους ή του συνόλου του με οποιοδήποτε τρόπο χωρίς την έγγραφη άδεια του ΕΟΤ.
Για πληροφορίες info@visitgreece.gr. All Rights Reserved. GNTO © 2017.