In order to bring you the best possible user experience, this site uses Javascript. If you are seeing this message, it is likely that the Javascript option in your browser is disabled. For optimal viewing of this site, please ensure that Javascript is enabled for your browser.

Κολοκυθόπιτα γλυκιά

ΥΛΙΚΑ

- 1 κίτρινο κολοκύθι περίπου 3 κιλά

- ¾ φλιτζανιού λάδι

- 1 φλιτζάνι ζάχαρη

- ½ φλιτζάνι μέλι

- 2 με 3 φλιτζάνια καρύδια

- 2 με 3 φλιτζάνια σταφίδα μαύρη και σουλτανίνα

- 3 κουταλιές σησάμι

- κανέλλα αρκετή

- 1 κουταλάκι αλάτι

- 4 φύλλα ζυμωτά ή 6 - 7 έτοιμα

- Δόση για ταψί φούρνου

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε στη μέση το κολοκύθι. Πετάμε τους σπόρους και τις ίνες από το εσωτερικό του και ή το τρίβουμε κομμάτι - κομμάτι με τον κρεμμυδοτρίφτη ή το ξύνουμε ολόκληρο το (κάθε μισό κομμάτι) με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε το αλάτι στο κολοκύθι και αφού το αφήσουμε να σουρώσει για αρκετή ώρα, το στίβουμε με τις χούφτες μας για να βγάλει τα υγρά του. Βάζουμε το κολοκύθι και το λάδι μέσα σε μια ρηχή κατσαρόλα και το ψήνουμε πάνω στη φωτιά για να χάσει και άλλα υγρά και να μαραθεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά το μείγμα.

Στο ταψί του φούρνου, αφού το αλείψουμε με λάδι, τοποθετούμε τα 2 φύλλα και τα λαδώνουμε και αυτά. Απλώνουμε το μείγμα και το στρώνουμε καλά. Σκεπάζουμε με τα άλλα 2 φύλλα που τα αλείβουμε και αυτά με λάδι. Τέλος, ραντίζουμε με λίγο νερό την επιφάνεια της πίτας.

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.

Η γλυκιά κολοκυθόπιτα είναι μια πολύ γευστική λιχουδιά και γίνεται πολύ καλύτερη με ζυμωτά φύλλα. Μπορούμε να την προσφέρουμε και μετά το φαγητό, σαν επιδόρπιο.

Βιβλιογραφία: «Λευκαδίτικη Κουζίνα-Τα ξορέξα της νόνας, τα μαγεριά της βαβάς», της Τούλας Σκληρού.

 

Δείτε περισσότερα στο www.lefkada.gr.

explore Greece by region

Γρήγορη αναζήτηση »
 
Η ιστοσελίδα visitgreece.gr του ΕΟΤ είναι η επίσημη ιστοσελίδα προβολής του ελληνικού τουρισμού, με πολλές πληροφορίες για τουριστικούς προορισμούς της Ελλάδας, όπως πόλεις, παραλίες, καθώς και δραστηριότητες, εκδηλώσεις και πολλά πολλά άλλα!

Το περιεχόμενο αυτών των σελίδων αποτελεί πvευματική ιδιοκτησία του ΕΟΤ και απαγορεύεται η αναδημοσίευση μέρους ή του συνόλου του με οποιοδήποτε τρόπο.
Για πληροφορίες info@visitgreece.gr. All Rights Reserved. GNTO © 2018.