In order to bring you the best possible user experience, this site uses Javascript. If you are seeing this message, it is likely that the Javascript option in your browser is disabled. For optimal viewing of this site, please ensure that Javascript is enabled for your browser.

Πολίτικη Βασιλόπιτα



Υλικά:

9 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
60 γρ. μαγιά νωπή ή 1 φακελάκι ξηρή
½ φλιτζάνι γάλα χλιαρό
2 φλιτζάνια ζάχαρη
6 αυγά ελαφρά χτυπημένα
1 ½ φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος
1 κουταλιά σούπας μαχλέπι κοπανισμένο
1 κουταλιά γλυκού μαστίχα σε σκόνη
1 κρόκο αυγού χτυπημένο
Λίγα αμύγδαλα ασπρισμένα για το στόλισμα

Εκτέλεση:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι
Διαλύουμε τη μαγιά σε 2 κουταλιές σούπας χλιαρό γάλα και 2 κουταλιές σούπας από τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι αλεύρι
Αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο για 2 ώρες μέχρι να φουσκώσει.
Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αβγά σε μπεν μαρί (μεταλλικό σκεύος)
Ζεσταίνουμε ελαφρά το βούτυρο (να είναι χλιαρό)
Βάζουμε σε λεκάνη το μείγμα των αυγών και τη μαγιά, το μισό βούτυρο, το μαχλέπι και τη μαστίχα.
Προσθέτουμε τμηματικά το υπόλοιπο αλεύρι δουλεύοντας συνεχώς και βουτυρώνοντας τακτικά τα χέρια μας μέχρι να απορροφήσει όλο το βούτυρο.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε χλιαρό μέρος για 6 ώρες να φουσκώσει.
Ξαναζυμώνουμε, βάζουμε σε βουτυρωμένο στρογγυλό ταψί, στολίζουμε με αμύγδαλα, αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 40 λεπτά περίπου.

explore Greece by region

Γρήγορη αναζήτηση »
 
Η ιστοσελίδα visitgreece.gr του ΕΟΤ είναι η επίσημη ιστοσελίδα προβολής του ελληνικού τουρισμού, με πολλές πληροφορίες για τουριστικούς προορισμούς της Ελλάδας, όπως πόλεις, παραλίες, καθώς και δραστηριότητες, εκδηλώσεις και πολλά πολλά άλλα!

Το περιεχόμενο αυτών των σελίδων αποτελεί πvευματική ιδιοκτησία του ΕΟΤ και απαγορεύεται η αναδημοσίευση μέρους ή του συνόλου του με οποιοδήποτε τρόπο.
Για πληροφορίες info@visitgreece.gr. All Rights Reserved. GNTO © 2018.