In order to bring you the best possible user experience, this site uses Javascript. If you are seeing this message, it is likely that the Javascript option in your browser is disabled. For optimal viewing of this site, please ensure that Javascript is enabled for your browser.

Χριστόψωμο

Το Χριστόψωμο είναι ψωμί που παρασκευάζεται την παραμονή των Χριστουγέννων σε όλη την Ελλάδα. Το στολίζουν με κεντίδια (σχέδια παραδοσιακά που θυμίζουν κεντήματα) για καλή τύχη στην οικογένεια.

Υλικά:

2 κιλά αλεύρι σκληρό
2 κύβοι νωπής μαγιάς ή 4 φακελάκια ξηρή
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 φλιτζάνια καρυδόψιχα μέτρια κομμένη
4 κουταλιές σούπας γλυκάνισο
100 γρ. σουσάμι
2 φακελάκια κουκουνάρι
1 κουταλιά σούπας κοφτή μαστίχα σκόνη
1 κουτάλια γλυκού μαχλέπι σκόνη
1 πακέτο μαργαρίνη ή βούτυρο
αμύγδαλα και καρύδια με το κέλυφος για το στόλισμα

Εκτέλεση:

Βράζουμε το γλυκάνισο σε 3 φλιτζάνια νερό για 5 λεπτά. Ρίχνουμε το αλεύρι σε λεκάνη και σχηματίζουμε μια λακκουβίτσα στο κέντρο. Προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το μαχλέπι, το βούτυρο, τη μαστίχα και το χλιαρό νερό με το γλυκάνισο. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική εύπλαστη ζύμη. Ενσωματώνουμε το κουκουνάρι και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
Βουτυρώνουμε 2 ταψιά, κρατάμε λίγη ζύμη για το στόλισμα και την υπόλοιπη την απλώνουμε στα ταψιά.
Τα σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει. Ξαναζυμώνουμε για λίγο και στρώνουμε τη ζύμη.
Με το ζυμάρι που κρατήσαμε, φτιάχνουμε κορδόνια και τα βάζουμε σταυρωτά πάνω από τα ψωμιά, με το καρύδι στο κέντρο.
Διακοσμούμε με αμύγδαλα, αλείφουμε με νερό και γάλα, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 130οC για λίγο παραπάνω από μια ώρα.

explore Greece by region

Γρήγορη αναζήτηση »
 
Η ιστοσελίδα visitgreece.gr του ΕΟΤ είναι η επίσημη ιστοσελίδα προβολής του ελληνικού τουρισμού, με πολλές πληροφορίες για τουριστικούς προορισμούς της Ελλάδας, όπως πόλεις, παραλίες, καθώς και δραστηριότητες, εκδηλώσεις και πολλά πολλά άλλα!

Το περιεχόμενο αυτών των σελίδων αποτελεί πvευματική ιδιοκτησία του ΕΟΤ και απαγορεύεται η αναδημοσίευση μέρους ή του συνόλου του με οποιοδήποτε τρόπο.
Για πληροφορίες info@visitgreece.gr. All Rights Reserved. GNTO © 2018.