In order to bring you the best possible user experience, this site uses Javascript. If you are seeing this message, it is likely that the Javascript option in your browser is disabled. For optimal viewing of this site, please ensure that Javascript is enabled for your browser.

Μπουγάτσα

Το παραδοσιακό γλυκό της Θεσσαλονίκης που κατέκτησε όλη την Ελλάδα!

Υλικά (για 8 μερίδες)

1½ λίτρο γάλα πλήρες
2½ κούπες καστανή ζάχαρη
1 κούπα σιμιγδάλι χονδρό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
4 αυγά
150 γρ. βούτυρο ανάλατο, και λίγο ακόμη για το βουτύρωμα των φύλλων κρούστας
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη κανέλα για πασπάλισμα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
10 φύλλα κρούστας ξεπαγωμένα, σκεπασμένα με υγρή πετσέτα

 

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε μια κατσαρόλα, τοποθετούμε το γάλα, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι και το εκχύλισμα βανίλιας, και αφήνουμε
να πάρουν βράση. 
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε ώσπου να δέσει το μείγμα. 
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τα αυγά ένα ένα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού.
Στρώνουμε 5 βουτυρωμένα φύλλα κρούστας σε ταψί στο οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα. 
Απλώνουμε την κρέμα πάνω στα φύλλα με μια σπάτουλα, αφήνοντας λίγο περιθώριο στις άκρες.
Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 5 βουτυρωμένα φύλλα.
Διπλώνουμε την αριστερή και τη δεξιά άκρη των φύλλων στο κέντρο ώστε να ενωθούν. 
Βουτυρώνουμε ελαφρά τα διπλωμένα φύλλα.
Ψήνουμε 20 λεπτά ώσπου να ροδίσει. 
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και πασπαλίζουμε με την κανέλα και τη ζάχαρη άχνη.

 

 

Πηγή: "Γλυκίσματα & Κεράσματα από την κουζίνα του Poseidonion Grand Hotel"

explore Greece by region

Γρήγορη αναζήτηση »
 
Η ιστοσελίδα visitgreece.gr του ΕΟΤ είναι η επίσημη ιστοσελίδα προβολής του ελληνικού τουρισμού, με πολλές πληροφορίες για τουριστικούς προορισμούς της Ελλάδας, όπως πόλεις, παραλίες, καθώς και δραστηριότητες, εκδηλώσεις και πολλά πολλά άλλα!

Το περιεχόμενο αυτών των σελίδων αποτελεί πvευματική ιδιοκτησία του ΕΟΤ και απαγορεύεται η αναδημοσίευση μέρους ή του συνόλου του με οποιοδήποτε τρόπο.
Για πληροφορίες info@visitgreece.gr. All Rights Reserved. GNTO © 2018.